Avocado, doperwten en wasabi-sandwich

Tegenwoordig lees ik nogal wat over voeding. Zie ik een boekje liggen met een of ander thema over eten, dan ga ik het gegarandeerd lezen. Ook op het net zoek ik de interessantste weetjes over voeding op. Albert Heyn, Spar, Carrefour, Delhaize en andere supermarkten leggen gratis magazines in hun winkel, met reclame uiteraard, maar ook met recepten. Ben er telkens als de kippen bij om elke maand het nieuwste blaadje te bemachtigen, terwijl je die recepten gewoon kan terugvinden op hun site….vreemd mens, ikke! 😉

In één van die blaadjes staat er dat avocado helpt bij afvallen! Zo zou een halve avocado toevoegen aan de lunch, ervoor zorgen dat je sneller een verzadigend gevoel krijgt. Goed nieuws voor mensen die wat willen afvallen, zoals ik dus. Ik deed de test met deze avocado-spread…nu nog afwachten of ik inderdaad minder vlug honger heb.

sLsxXEPVT8xb8__KURE5WyvSQxd-7r15ai2fG0oDVQ=w1031-h685-no.jpg

 

Voor 1 persoon:

1 pistolet, ciabatta of Italiaanse bol

1/2 avocado

4 eetlepels doperwten, vers of uit de diepvries

goede olijfolie

citroensap

zout en peper

Voor de dressing:

1 eetlepel yoghurt

1 eetlepel goede olijfolie

1 koffielepel wasabi, of naar smaak meer of minder

 

Stamp de avocado en de doperwten in een vijzel tot een grove puree, of gebruik een blender.

Voeg een scheut olijfolie toe en meng alles goed.

Voeg flink wat citroensap, zout en peper toe, naar smaak

Meng alle ingrediënten voor de dressing.

Snij het broodje open en besmeer met de helften avocadopuree.

Besprenkel er de yoghurtdressing over.

Smakelijk!

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInShare on TumblrPrint this pageEmail this to someone

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.