Aardbeiendrank

Misschien komt het doordat de ganse stad – zeg maar land- vandaag rood kleurt door de eerste match van de Rode Duivels op het WK, of was het gewoon de rest van de aardbeien die op moesten, who knows… In ieder geval past dit drankje bij de nationale sfeer, ’t is rood, lekker en je kunt er alcohol in kwijt of net niet…

Go Devils go! Ik drink alvast op jullie succes!

008.JPG

 

250ml suiker

250ml water

een handvol (grote hand) munt, verse

200ml vers citroensap

een bakje aardbeien

300ml koud mineraalwater

ijsblokjes

(naar keuze : vodka, cointreau, rum, tequila…)

 

Breng het water zachtjes aan de kook en voeg de suiker toe. Roer goed tot de suiker gesmolten is. Zet van het vuur af en gooi er de verse muntblaadjes in, roer nog eens en laat trekken voor zo’n 20-30minuten.

Doe de aardbeien in een blender en mix tot puree.

Giet de aardbeipuree bij de suikersiroop en roer goed.  Voeg het citroensap ook toe.

Leng aan met mineraalwater (of als je het alcoholisch wil met de drank naar keuze)

Vul een kan met wat ijsblokjes, giet er het sap over en geniet…!!

Smakelijk!

Porto van het huis

 

porto vanhet huisn

Zoals ik een paar maanden geleden hier op mijn blog schreef ging ik porto maken van de bolsters die ik meedeed uit de boomgaard van mijn schoonzus. En dat heb ik gedaan…ziehier het recept en het resultaat van enkele maanden geduld…

 

Maak deze porto als de okkernoten nog héél groen zijn (zo met hun jasje nog aan). Halverweg augustus is zo’n beetje het ideale tijdstip (hangt wel af van het weer) en rond nieuwjaar kun je je verkleumde bezoekers dan een hartversterkertje van het huis aanbieden.

  • 3 flessen rode (liefst Bordeaux) wijn
  • 0.75l alcohol (best is donkere eau-de-vie)
  • 250gr suiker
  • 10 okkernoten met omhulsel

Pluk dus in augustus 10 okkernoten met hun omhulsel (dus in de groene bolster).  Laat de noten 3 weken drogen tot ze er verrimpeld uitzien.

Begin september werk je dan verder.  Meng de suiker, de wijn en de alcohol tot de suiker geheel is opgelost.  Voeg er de droge noten met bolster bij.  Doe de drank ik een grote aarden pot of fles die hermetisch kan worden afgesloten.  Laat 4 maanden op een donkere, droge plaats rusten zonder te openen!!

Tegen nieuwjaar gaat de porto door een fijne zeef (beter is een neteldoek) en vervolgens giet je hem in flessen of in een sierlijke karaf.