Zoete zalmvenkel ovenschotel

Wie nog nooit van zoete aardappels heeft gehoord, heeft waarschijnlijk een tijdje onder een steen geleefd. Het afgelopen jaar waren ze hipper dan hip en vlogen de recepten voor zoete-aardappelfrietjes je om de oren. Niet zonder reden, want zoete aardappels zijn geweldig! Daarom… nog maar eens een recept met zoete aardappel in de hoofdrol.  Here […]

Zalm en prei à la minute

Doordeweekse drukke, warme (!) dagen vragen om snelle en gezonde maaltijden. Tegenwoordig is bijna iedereen zich bewust van het feit dat gezond eten belangrijk is, maar we hebben meestal weinig tijd om een gezonde maaltijd op tafel te zetten. Vaak komen we thuis en hebben we geen zin meer om veel tijd te besteden aan […]

Oosterse lamsparmentier

Ik ben altijd al fan geweest van gehakt parmentier, een zalig winterse ovenschotel met gehakt, groentjes in witte saus en puree. Heerlijk gewoon! In  het boekje van Delhaize vond ik een nieuwe versie. Ik maakte deze met zoete aardappel en courgette en zonder de witte saus, maar eigenlijk kan je het met bijna alle groentjes […]

‘Brusselse’ spruitjes

Dinsdag 22 maart 2016 was een zwarte dag voor België. Na Parijs werd ook Brussel getroffen door zware terroristische aanslagen. Een dag later probeert ons land weer recht te staan…. De media staat bol van informatie en feiten, het maakt mij en vele mensen stil…heel stil…en triest. Maar omdat ik bedacht dat ik niemand help […]

Budgetkoken: Kritharaki ovenschotel

Een even-terug-van-weggeweest recept! Niet zo heel speciaal, wel makkelijk en goedkoop. Je maakt er best een hele kom van want het is echt comfortfood en iets waarbij kinderen zonder weten hun groenten binnenkrijgen. All the good things dus… De foto kon beter, maar ik was zo verlekkerd op dit bordje dat het gauw gauw met […]

Griekse schotel

Herfsttoestanden buiten = zomer op tafel met deze zuiderse ovenschotel. 4 kipfilets 2 zoete aardappelen 2 rode uien 2 paprika’s 200 g feta, verkruimeld 4 tomaten bosje verse tijm 2 teentjes look handvol olijven peper en zout en olijfolie Warm de oven voor op 200° Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Kook ze tot […]