Lasagne met groenten

Hoe tover je in een handomdraai (nou ja, iets langer eigenlijk) een pittige maaltijd boordevol smaak en vitamines op tafel? Met veel groenten en pasta natuurlijk! Het instant “voldaan- en-gezond-bezig-gevoel” na het eten van deze lasagne krijg je er van mij gratis bij. Allerlei groenten (ik nam peultjes, zoete aardappel, broccoli, courgette, rode ui, groene […]

Penne met venkel en romig limoensausje

Overal hoor je mensen niezen, hoesten en zie je kinderen met rode tranende ogen…jawel, de snotvalling is in het land! Heb jij er ook last van? Haal direct in huis: venkel! Venkel werkt goed tegen hoest met vastzittend slijm en gaat luchtweginfecties tegen. Als je last hebt van luchtweginfecties zoals astma, bronchitis en verkoudheid is deze […]

Gerookte kip, courgette en pasta

Dit gerecht is een voorbeeld van een “koelkast-restjes-maaltijd”. En meestal komt daar iets verrassend lekkers uit voor, zoals deze pasta:   volkorenpasta (naar keuze) 1 courgette, in stukjes een doosje zongedroogde tomaatjes 1 à 2 lepels kruidenkaas (type Boursin) 2 tenen knoflook zout, peper, oregano, tijm 150 ml light room olijfolie Kook de pasta zoals […]

Groentesaus met volkorenpasta

Simpele, zuivere en duidelijke smaken zijn eigen aan deze groentesaus. Het is voedzaam en toch eenvoudig. Ik maak hier altijd een hele pot van en vries dan eenpersoonporties in. Heel makkelijk als het eens vlug moet gaan. Lekker met pasta, over een croque, met een stukje vlees of vis of je kunt er zelfs, met […]

Pasta met courgette, tonijn en bieslooksaus

  Uit de Culinaire Ambiance van deze maand deze lekker pastaschotel! 250g pasta 1 courgette 200g tonijn (uit blik, natuur) 3 eetl olijfolie 1 teentje knoflook, fijngesnipperd 2 eetl pijnboompitjes 50g geraspte mozzarellakaas Voor de bieslooksaus: 120g verse kaas enkele druppels citroensap peper van de molen snufje cayennepeper zeezout 2 eetl gesnipperde bieslook Kook de […]

Groentelasagne met geitenkaas

Lasagne, wie lust dat niet?! In deze lasagne werd de pasta vervangen door groenten. Een simpel, gezond en lekker alternatief. Dit gerecht bevat veel verschillende smaken. De zoete aardappel heeft een licht zoete smaak, terwijl de kaas en kruiden zorgen voor wat pit. Maar wil er mij nog iemand leren hoe je een perfecte lasagne […]

Cannelloni met pittig lamsgehakt

Een eenvoudig pastagerecht en toch ietsje anders door het pittige lamsgehakt. Net voor de feestdagen én kookmarathons beginnen is dit een dankbaar gerecht. Je eet er gemakkelijk 2 dagen van, want opgewarmd is dit nog beter (mijn smaak dan). Ben zelf druk bezig met menu’s aan het samenstellen voor oudjaar en nieuwjaar, inkopen aan het […]