Avocado-ham spread

Avocado is naast ongelooflijk lekker, ook nog eens super gezond. Ik gebruik dit product daarom heel vaak in verschillende gerechten of gewoon zo op brood met tomaat en wat kruiden. Vandaag geef ik je een gezond lunchrecept, dat ook kan dienen als voorgerechtje, hapje of uitgesmeerd op een boterham. Yumm!! 1 appel, in stukjes wat […]

Joppiesaus

Joppiesaus, de moderne klassieker van elke frituur, is eigenlijk een merknaam. Kinderen lusten deze saus meestal heel erg omdat ze naast pittig toch redelijk zoet smaakt. Deze overheerlijke gele saus is echter super makkelijk om zelf te maken. Lekker bij frietjes, maar zeker bij BBQ-vleesjes! een kleine ui -8 zilveruitjes -2 volle eetlepels mayonaise -2 […]

Sweet chili saus

De Thaise gastronomie is ongetwijfeld de meest geraffineerde van het Verre Oosten. De verfijnde combinatie van pikante, zoete, zure en zoute smaken maakt dat hun gerechten superlekker zijn. Nochtans gebeurt het niet vaak dat ik me waag aan de Thaise keuken, ook al denk ik dat onze smaakpapillen daar wel dankbaar voor zouden zijn. Ben […]

Paté van salie en walnoot

De “Dagen Zonder Vlees” gaan dit jaar door van 18 februari tot 4 april. Een frisse bewustwordingscampagne over de impact van onze voedingsgewoontes op het milieu. Het is geen aansporen tot volledig vegetarisme, maar een aanzet tot 40 dagen minder vlees en vis eten, met zo veel mogelijk mensen. Samen besparen we zoveel mogelijk op […]

Caesardressing

Een dressing is een soort saus die gebruikt wordt in een slaatje. Het is de bedoeling om dat slaatje of gerecht nog meer smaak te geven.  Zo’n saus bestaat meestal uit mayonaise, mosterd, olie, citroensap en kruiden. En dan nog eens suiker of honing erbij als het een zoete saus betreft. Voor vetarme dressing voegen […]

Uien rozijnenchutney

Dit recept voor een kleverige uien-rozijnenchutney is genoeg voor vier potten van 350g. Misschien wel veel, maar dat is helemaal niet erg, want de chutney is niet alleen lekker met paté, maar ook zeker met kaas of fijne vleeswaren. Is ook leuk om als lekker geschenk te geven, verpakt in een mooie pot, met je […]

Avocadomayonaise

Een combinatie van avocado, tomaat en komkommer is altijd een voltreffer. In mijn koelkast lag er nog een verloren tomaat, een halve rode ui en een avocado die zeer dringend moest gegeten worden. Weggooien is geen optie ten huize VanEten, alles krijgt een bestemming… richting mond. Het resultaat is een heel lekkere boterham geworden die […]

Rabarberpickles

Pickles kennen we allemaal wel.Het ingelegd mengsel van groenten, met name zilveruitjes, augurken en bloemkool. En als zuur azijn en mosterd. Nu vond ik in het boek Heerlijk Puur een recept voor pickles met rabarber. Origineel en lekker bij gerookte vis, bij gevogelte of bij rauwe ham ipv de traditionele meloen. 75 ml frambozenazijn 75g […]