Courgettebootjes

80501912059283075_VFPikCZc_f.jpg

Courgettes in de lengte in tweeën snijden en wat uithalen zodat een ‘bootje’ ontstaat.  Smeer de helften in met look, olijfolie en peper.

Snij kerstomaatjes in twee en leg ze in de helften en bestrooi met wat broodkruim (of paneermeel) en zet 20 minuten in de oven (180°).

Haal uit de oven en leg tussen en op de tomaatjes plakken mozzarella en plaats de courgetten terug voor een paar minuten onder de grill, tot de kaas gesmolten is en bestrooi met basilicum

 

Héél lekker met vlees, vis of gewoon als veggiehap!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.