Een boterham met choco…zonder de boterham aub!

DSC_8152[1]16 mei is werelddag voor coeliakie, ook wel ‘glutenintolerantie’ genoemd. In België is meer dan 1 Belg op 200 (tussen 0,5 en 1% van de bevolking) glutenintolerant. Momenteel bestaat er geen enkele behandeling voor deze ziekte. De enige manier om geen symptomen te krijgen, is om een streng dieet te volgen en alle voedingswaren die dit eiwit bevatten, volledig van het menu te schrappen. Maar gluten zit vrijwel in alles: granen, pasta, koekjes, ontbijtgranen, maar ook in een zeer groot aantal sauzen, soepen, bereide maaltijden, fruityoghurt en andere desserts, waarin het als bindmiddel wordt gebruikt. Sommige dranken zijn ook absoluut niet glutenvrij, denk maar aan bier dat tarwe bevat.

Een beperkend dieet volgen is vaak moeilijk, duur en weinig toegankelijk. Het kan zelfs voor een sociale handicap zorgen, vooral voor kinderen: geen sandwiches, geen verjaardagstaart of pannenkoeken die met glutenhoudende bloem is gemaakt…Zo voelden wij dit ook aan, toen jaren terug de diagnose gesteld werd bij mijn pluszoon. Al doende leerden we hoe we dit ‘zo normaal mogelijk’ zouden inpassen in zijn eetpatroon en tot op heden lukt dat heel erg goed. Het jongetje groeide op tot een tiener van 1m87 die heel veel sport en blakend gezond is.

Natuurlijk kan het altijd beter en moet je soms heel erg veel inspanning doen om iets lekkers te vinden. Want glutenvrij is daarom niet altijd lekker. Ik kreeg onlangs een bericht van Delhaize dat zij vers glutenvrij brood aanbieden in hun bakkerijsrayon. Een nieuw dagvers brood zonder gluten, geproduceerd in België. Het witte of multigranenbrood van het merk Equiform wordt exclusief verdeeld in de supermarkten van Delhaize. Prijs: € 3,79/400g.

Ook bakkerij Moeyaert in Passendale heeft een lekker assortiment glutenvrije producten. Voor vlees kun je terecht bij  slagerij Finesse in Wortegem. En in onze eigen stad Kortrijk vind je bij SweetNuts en de Biomarkt heel veel glutenvrij lekkers!

 

 

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInShare on TumblrPrint this pageEmail this to someone

3 thoughts on “Een boterham met choco…zonder de boterham aub!

  • 16 mei 2015 at 16:58
    Permalink

    Eerlijk is eerlijk. De titel is een variant op een boek over coeliakie (broodje kaas zonder broodje)…vond die titel zo goed dat die blijven hangen is, en vandaar 😉

    Reply
  • 17 mei 2015 at 22:22
    Permalink

    Altijd fijne, zo’n logje om te lezen, want ik denk dat mensen die daar niet mee geconfronteerd worden, daar ook weinig over weten.

    Reply

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.