Gegratineerde oesters

008.JPG

12 oesters

25g sjalot, fijngesnipperd

50ml champagne

100ml room

peterselie

peper en zout

 

 

Open de oesters, bewaar het sap!

Bestrooi een ovenplaat met grof zout (zo blijven de oesters mooi recht) en leg er de schelpen op.

Fruit de sjalot. Voeg het oestervocht , de champagne, de room en peper toe en laat inkoken tot 3/4.

Giet de saus over de oesters en laat 3 – 4 minuten garen in een warme oven van 200° tot ze gegratineerd zijn.

Beetje verse peterselie erover.

Heel erg lekker met bruschetta ingesmeerd met citroenzeste!!

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInShare on TumblrPrint this pageEmail this to someone

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.