Gerookte forel met mascarpone

forelmousse.JPG

200g gerookte forel

250g mascarpone

1 schijfje geroookte zalmforel

snuifje cayennepeper

beetje room

 

 

Versnipper de gerookte forel samen met de zalmforel zeer fijn met een vork.  Klop de mascarpone los en voeg ze toe aan de vis.  Meng er de room onder, en kruid met een snuifje cayennepeper.  Laat dit mengsel afkoelen in de koelkast.

Je kunt er hartige soesjes mee vullen, of glaasjes of wat je maar wil. Ik lepelde quenelles met wat toast apart erbij…Héél lekker!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.