Paprikasoep

paprika

4 rode paprika’s  2 uien (fijngesneden)  3 teentjes knoflook (fijngesneden)   4 el olijfolie  1 groot blik gepelde tomaten  2 liter kippenbouillon  2 gedroogde Spaans pepertjes

Schil de paprika’s en snij ze in partjes.

Fruit de ui en de knoflook glazig in de olijfolie.

Voeg de gepelde tomaten toe en overgiet met de bouillon.

Breng aan de kook.

Voeg het Spaans pepertje en de paprika’s toe. Kruid eventueel bij. (ik deed er basilicum bij)

Laat nog 30 minuten koken en verwijder nadien het Spaans pepertje.

Mix de soep glad.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInShare on TumblrPrint this pageEmail this to someone

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.