Quiche zonder deegbodem

Quiche is makkelijk, iedereen lust het, je kunt er zelfs je restjes in kwijt en kan zowel warm als koud gegeten worden. Al kan het door de deegkorst wel eens ‘zwaar’ op de maag liggen. Om dit te voorkomen maakte ik een quiche zonder deegbodem. Laag in koolhydraten, dus ook zeer geschikt voor de mensen die ‘low carb’ volgen.

lk41qFW7iCsiWFLvpOYINQE4l4QeA9F9KsZRZhNZ7Zs=w1141-h685-no.jpg2014

5 eieren

600g broccoli

150g spek in blokjes

1 gesnipperd uitje

250 ml room

150g Boursinkaas

100g geraspte kaas

olijfolie, zout, peper en nootmuskaat

Verwarm de oven op 200°C

Bak het uitje met de spekjes in een pan en hou ze warm

Kook de broccoli beetgaar en doe in een kom

Klop de eieren met de room, de boursin en de kruiden.

Voeg de broccoli en spekjes toe aan het kaasmengsel. Goed roeren

Giet het mengsel in een ingevette taartvorm en bak ongeveer 40 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip: je kunt deze quiche ook invriezen voor als er voor koken eens geen tijd is.

Smakelijk!

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInShare on TumblrPrint this pageEmail this to someone

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.