Rijstpannetje met courgette

rijstpannetje 002.JPG

  • 200g arboriorijst
  • 2 grote courgetten
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • olijfolie
  • 1 kfl gehakte tijm
  • 200ml groentebouillon
  • 100g schapenkaas
  • zout en peper

 

Verhit de olie in een grote pan. Stoof de courgette met de ui, knoflook en de rijst ca. 5 minuten glazig. Kruid met tijm, zout, peper. Giet de bouillon er beetje bij beetje bij en laat zachtjes koken tot alle vocht is opgenomen.

Verkruimel de schapenkaas over de rijst en serveer.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.