Citroen-gemberdrankje

Vergeet groene sapjes, vieze hoestdrankjes of slappe thee: dit gember-citroendrankje does the trick wanneer je een verkoudheid voelt opkomen.
Maak een flinke fles, want dit drankje blijft in de koelkast zo’n twee weken goed. En het is nog lekker ook!

 

 

  • 225 gram gember
  • 125 ml citroensap
  • 75 ml ahornsiroop of agavesiroop
  • 1,5 liter water

 

Mix de gember in een keukenrobot tot een fijne pasta.
Breng de gember met het water aan de kook, draai het vuur laag en laat tot de helft inkoken.
Meng er de siroop en citroensap door en schenk in een afsluitbare kan.
Doe er eventueel meer citroensap en siroop in, als je dat lekker vindt.

Gezondheid!

 

(Bron: Culy.nl)

Pompoentje

Uren kan ik, met een tas koffie en mijn laptop op schoot, rondneuzen op Pinterest naar recepten die ik wel eens wil uittesten.
Zo kwam ik bij dit recept voor een wat ongewoon pompoenbrood. Lekker gezond en het huis rook heerlijk!

pompoenboekweitbrood

150 gram volkorenmeel
200 gram gekookte pompoen
handje rozijntjes
handje pompoenpitten
3 eieren
bakpoeder
2 eetlepels chiazaad
3 eetlepels ahornsiroop (of honing)
1 eetlepel pumpkin pie spice*
scheut (amandel)melk

*Pumpkin pie spice maken doe je zo : alle onderstaande ingrediënten in een potje, schudden, klaar…
3 eetlepels kaneel

2 theelepels gember
2 theelepels nootmuskaat
1,5 theelepel piment
1,5 theelepel kruidnagel

Oven voorverwarmen op 180°

Gekookte pompoen samen met melk, ahornsiroop en eieren in de blender
Doe in een aparte kom de droge ingrediënten samen
Meng daar nu de pompoenpap onder
Doe in een ingevette bakvorm
Zet ongeveer 50 minuten in een voorverwarmde oven

Smakelijk!
*lekker als tussendoortje of als ontbijt