Snoep gezond, eet een brownie

Lees: brownies zonder suiker, boter en bloem.

De laatste tijd lees je heel veel over suikervrij leven en soms vond ik het wel wat overdreven, de recepten waar er van alles inzat, behalve suiker. Maar door me er toch wat meer in te verdiepen, ben ik ook wel over de streep getrokken om het eens te proberen. Je kunt niet geloven hoeveel producten suiker bevatten…het lijkt alsof je moet stoppen met eten als je suikervrij wil zijn. En dat is, wat mezelf betreft, geen goed idee, ownee!  Dus ga ik erop letten om minder suiker te gebruiken, dat is ook al een stap in de goeie richting.

Dit recept voor brownies (ik scheurde het uit Flair in de wachtzaal van de dokter, ik beken)  zijn echt zaaaaaalig lekker! Al moet ik er eerlijkheidshalve bij vertellen dat de (gesuikerde) brownies van Dochter de beste zijn! 😉

DSC_6701[1].JPG

120 g zwarte chocolade

120 g amandelpoeder

70g tagatesse

100g geplette nootjes (ik nam hazelnootjes en amandelen)

3 eieren

wat vanillemerg (uit een stokje)

 

Oven voorverwarmen op 160°C.

Smelt de chocolade.

Meng in een kom het amandelpoeder, de tagatesse en de nootjes.

Voeg de gesmolten chocolade, 3 eidooiers en wat vanillemerg toe en roer goed tot een stevig deeg.

Klop de 3 eiwitten stijf en voeg ze toe aan het mengsel.

Doe het deeg in een bakvorm en zet 15 minuten in de warme oven.

 

Smakelijk!

Oma’s appels

Een klassieker.

Mijn liefde voor appeldesserts of gebak met appels begon bij mijn grootmoeder, die dit recept zo lekker kon klaarmaken dat ik er telkens weer om vroeg. Dezelfde smaak als toen lukt me niet, maar bij de eerste hap die ik proef zit ik onmiddellijk terug in oma’s keuken, op het bankje in haar veranda…

DSC_5519.JPG

4 appels

3 eetlepels amandelpoeder

2 koffielepels oranjebloesemwater

3 eetlepels kandijsuiker

30 g boter

beetje water

 

Verwarm de oven voor op 180°C.

Verwijder het klokhuis met een appelboor.

Maak een mengsel van de amandelpoeder, het oranjebloesemwater en de suiker.

Schik de appels in een beboterde ovenschaal + een weinig water.

Vul de appels met het mengsel en dek de bovenkant af met een klontje boter.

Bak de gevulde appels in de oven (ca. 35 min) tot ze gaar en mooi goudbruin zijn. Dek de appels tijdens de

eerste helft van de baktijd af met aluminiumfolie.

 

Smakelijk!