Glutenvrij eten in Amsterdam

Steeds meer mensen kiezen voor een glutenvrij dieet, gewoon omdat ze er zich beter bij voelen. Toch zijn er al studies die uitwijzen dat, indien dit niet nodig is voor je gezondheid, het toch niet zo gezond is als we wel denken. Je lichaam heeft immers alle voedingsstoffen nodig die in de voedseldriehoek beschreven staan. Natuurlijk is iedereen vrij om te eten en niet te eten wat hij wil. Wanneer je gluten schrapt uit je voeding, dan moet je erover waken dat je de voedingsstoffen die je uit granen haalt, via andere producten binnenkrijgt om tekorten te vermijden.

Zoon van Eten is al jaren glutenintolerant, dwz, hij heeft de auto-immuunziekte coeliakie. Ondertussen is iedereen in zijn omgeving vertrouwd met zijn voedingspatroon en loopt dit zeer goed. Op reis gaan is iets anders hebben wij de voorbije weken gemerkt. Niet meer zo vanzelfsprekend om ‘zomaar’ glutenvrij voedsel te vinden. Maar, ik had genoeg info gezocht om Zoon toch eens iets anders te laten proeven. Volgende 2 adresjes waren zijn favorieten.

Bagels & Beans

De beste  ‘broodjeszaak’ die ik al ooit binnengelopen ben! Een heel leuke sfeer, heel erg vriendelijk personeel die goed weten wat ze verkopen. Toen Zoon een broodje uitkoos werd onmiddellijk een kaart geraadpleegd om te zien of er in de producten geen gluten zaten. Het broodje werd klaargemaakt apart van de andere broodjes, mét handschoenen tegen contaminatie….zalig en wat een veilig gevoel gaf dit! Het broodje was dan ook nog eens superlekker

11057522_10153470420274441_7997641211578293433_nMc Donalds

Op 14-jarige leeftijd nog nooit echt bij McDo kunnen eten hebben is toch wel een ‘gat in de pubercultuur’. Je kunt je inbeelden hoe blij hij was toen bleek dat in Amsterdam een glutenvrij McMenu verkocht werd. En dat het smaakte kan je zien op de foto denk ik 🙂 Komaan Mc Donalds België, tijd om mee te doen met dit initiatief!!

11745547_10205481342927892_3655793638902327373_n

 

 

Een boterham met choco…zonder de boterham aub!

DSC_8152[1]16 mei is werelddag voor coeliakie, ook wel ‘glutenintolerantie’ genoemd. In België is meer dan 1 Belg op 200 (tussen 0,5 en 1% van de bevolking) glutenintolerant. Momenteel bestaat er geen enkele behandeling voor deze ziekte. De enige manier om geen symptomen te krijgen, is om een streng dieet te volgen en alle voedingswaren die dit eiwit bevatten, volledig van het menu te schrappen. Maar gluten zit vrijwel in alles: granen, pasta, koekjes, ontbijtgranen, maar ook in een zeer groot aantal sauzen, soepen, bereide maaltijden, fruityoghurt en andere desserts, waarin het als bindmiddel wordt gebruikt. Sommige dranken zijn ook absoluut niet glutenvrij, denk maar aan bier dat tarwe bevat.

Een beperkend dieet volgen is vaak moeilijk, duur en weinig toegankelijk. Het kan zelfs voor een sociale handicap zorgen, vooral voor kinderen: geen sandwiches, geen verjaardagstaart of pannenkoeken die met glutenhoudende bloem is gemaakt…Zo voelden wij dit ook aan, toen jaren terug de diagnose gesteld werd bij mijn pluszoon. Al doende leerden we hoe we dit ‘zo normaal mogelijk’ zouden inpassen in zijn eetpatroon en tot op heden lukt dat heel erg goed. Het jongetje groeide op tot een tiener van 1m87 die heel veel sport en blakend gezond is.

Natuurlijk kan het altijd beter en moet je soms heel erg veel inspanning doen om iets lekkers te vinden. Want glutenvrij is daarom niet altijd lekker. Ik kreeg onlangs een bericht van Delhaize dat zij vers glutenvrij brood aanbieden in hun bakkerijsrayon. Een nieuw dagvers brood zonder gluten, geproduceerd in België. Het witte of multigranenbrood van het merk Equiform wordt exclusief verdeeld in de supermarkten van Delhaize. Prijs: € 3,79/400g.

Ook bakkerij Moeyaert in Passendale heeft een lekker assortiment glutenvrije producten. Voor vlees kun je terecht bij  slagerij Finesse in Wortegem. En in onze eigen stad Kortrijk vind je bij SweetNuts en de Biomarkt heel veel glutenvrij lekkers!