Linzensalade met avocado en ei

Het grote voordeel van dit heerlijke slaatje is dat het in een handomdraai klaar is. De smaak van avocado laat zich uitstekend combineren met het ei en de hazelnootolie met de kruiden geven net dat beetje pit wat een slaatje nodig heeft. Daar nog een hoopje verzadigende linzen bij en de gezonde maaltijd is compleet…geniet […]

Linzensla met feta en een zoetzure dressing

Linzen zijn een goede bron van energie en bevatten complexe koolhydraten. Ze bevatten veel vezels (vier keer zoveel als volkoren rijst) en zijn dus ideaal voor mensen met luie darmen. Ook zijn linzen ook rijk aan plantaardige eiwitten en zijn dus een prima vleesvervanger.  Met de start van DagenZonderVlees kon dit tellen als ‘heel lekker […]

Linzensoep

et is altijd verbazingwekkend wat een intense smaak je kunt bereiken met de juiste ingrediënten. Deze vegetarische linzensoep is een fantastisch voorbeeld hiervan.  olijfolie  2 uien  3 tenen knoflook  350 g groene linzen 1, 25 liter groentebouillon  1 eetlepel komijnzaad  1 eetlepel korianderpoeder  topje harissa  zout en peper  sap van 1 citroen Spoel de linzen […]

Herfstsoep met tintje India

125 gr rode linzen (eventueel vervangen door 2 aardappeltjes) ½  butternutpompoen 250 gr wortels 3 cm gemberwortel, geraspt 2 bouillonblokjes 1 uitje 2 teentjes knoflook 1 eetl olijfolie 1 klein blikje kokosmelk Was de rode linzen en maak de pompoen schoon. Snijd de pompoen met een groot mes in vieren en verwijder de zaden en […]