Je moeder leerde het, je oma deed het en onze culinaire held Jeroen Meus zegt het ongeveer in elke (pasta)aflevering van zijn kookprogramma : “als je pasta kookt, moet je… [Verder lezen]
Tag: olijfolie
Lamsvlees. Sommige mensen zouden er een moord voor doen (zoals ik), anderen vinden het onsmakelijk en denken onmiddellijk aan het lam dat op bibberpootjes in de wei staat te… [Verder lezen]
Een tot de verbeelding sprekende naam voor een recept als je weet dat puta niets anders betekent dan hoer. De eenvoudige saus van tomaten, ansjovis,knoflook, peper en kappertjes vindt zijn… [Verder lezen]
Kikkererwten zijn peulvruchten en worden ook wel kiemgroenten genoemd. De gele knikkertjes zitten boordevol koolhydraten en vezels. Bovendien zitten er veel eiwitten, ijzer en -vitamines in. Daardoor zijn ze zeker… [Verder lezen]
Minder brood en koolhydraten eten. Oké, maar wat eet je dan zoals als lunch? Salades en soepen zijn erg lekker, maar een mens wil ook eens wat ‘anders’. Ricotta is… [Verder lezen]
Wij (gelukkig allebei!!) zijn dol op knoflook, ook op de geroosterde versie; zo’n subtiele en zachte smaak en toch zoveel power in een gerecht. In de oven is het niet… [Verder lezen]
Je kunt ze tegenwoordig ook al in de diepvries kopen. Meestal zijn ze dan iets voorgebakken, waardoor ze wat vettiger zijn. Maar als je groentefrieten zelf maakt, dan weet je… [Verder lezen]
Wim Ballieu, tv-chef en uitbater van Balls & Glory, zegt : “je kneedt gehakt met je handen en mijmert intussen over het recept van je moeder, dat je op jouw… [Verder lezen]
Ingelegde citroenen worden veel gebruikt in lams- en groentetajines, in kiprecepten, in salades, bij couscous en kikkererwten, in dressings voor salades en als garnering. Ik weet dat ze in de… [Verder lezen]
Week1: De eerste dagen verliepen al prima! Aan mijn ontbijt hoefde ik niet veel te veranderen : havermoutpap met een banaan of ander fruit en wat noten. Enige verandering is… [Verder lezen]