‘Brusselse’ spruitjes

Dinsdag 22 maart 2016 was een zwarte dag voor België. Na Parijs werd ook Brussel getroffen door zware terroristische aanslagen. Een dag later probeert ons land weer recht te staan…. De media staat bol van informatie en feiten, het maakt mij en vele mensen stil…heel stil…en triest. Maar omdat ik bedacht dat ik niemand help […]

Budgetkoken: Kritharaki ovenschotel

Een even-terug-van-weggeweest recept! Niet zo heel speciaal, wel makkelijk en goedkoop. Je maakt er best een hele kom van want het is echt comfortfood en iets waarbij kinderen zonder weten hun groenten binnenkrijgen. All the good things dus… De foto kon beter, maar ik was zo verlekkerd op dit bordje dat het gauw gauw met […]

Macaronitaart

Is er een wereld denkbaar zonder pasta? Vooral gezinnen met kinderen zouden misschien wel in de problemen geraken, want aan die keukentafels wordt er gegarandeerd 1x per week pasta gegeten. Zo’n maaltijd is immers snel klaar en vraag aan 100 kinderen wat hun lievelingsgerecht is en…je weet het antwoord al! 🙂 Met de juiste saus, […]

stamppot van wortel en rettich

Hoewel er heel veel soorten groenten op de markt zijn klampen we ons toch vaak vast aan de oude vertrouwde soorten. Ik betrap me er ook vaak op. Daarom ga ik vaak eens langs bij de buurtwinkel van Rahman. “Exotic food from around the world” is zijn slogan, je vindt daar allerlei lekkers dat wij […]

Spirelli met kip

350 g pasta 1 ui 1 teentje knoflook 200 g mozzarella geraspt 300 g verse spinazie 250 g kerstomaatjes 200 gr roomkaas (bv Philladelphia) scheutje melk 300 g kipfilet peper en zout 1 theelepel oregano verse blaadjes basilicum 1 eetlepel olie Verwarm de oven op 200 graden. Kook de pasta volgens de verpakking al dente […]

Ovenschotel van kip en kaas

  4 kipfilets 1 uitje 2 teentjes knoflook 4 grote tomaten , ontveld en in blokjes 1bolletje buffelmozzarella enkele blaadjes basilicum en wat peterselie olijfolie 1 koffielepel gedroogde oregano peper uit de molen, zeezout   Kruid de kipfilets met peper en zout.  Bak ze goudbruin in olijfolie. Snipper het uitje en de knoflook en fruit […]