Pittige skrei met rodepaprikasalsa

De skrei of winterkabeljauw is een absolute aanrader voor de visliefhebber. De skrei leeft in de Barentszzee (boven Noorwegen en Rusland) en reist één keer per jaar, rond eind januari, naar de Noorse eilandengroep de Lofoten. Tijdens de tocht verandert het voedingspatroon waardoor het vlees vaster, witter en fijner van smaak is. De skrei is […]

Budgetkoken: Kritharaki ovenschotel

Een even-terug-van-weggeweest recept! Niet zo heel speciaal, wel makkelijk en goedkoop. Je maakt er best een hele kom van want het is echt comfortfood en iets waarbij kinderen zonder weten hun groenten binnenkrijgen. All the good things dus… De foto kon beter, maar ik was zo verlekkerd op dit bordje dat het gauw gauw met […]

Food for friends

Een supergezellig tuintje midden in de stad, een tafel vol lekkers en een 10 tal van de beste vrienden: dat zijn de ingrediënten voor een perfect geslaagd feestje! En vorige zaterdag werd het meer dan geslaagd, het weer zat ons ook nog eens helemaal mee, zalig! Omdat het leuk is als iedereen aan tafel kan mee […]

Griekse schotel

Herfsttoestanden buiten = zomer op tafel met deze zuiderse ovenschotel. 4 kipfilets 2 zoete aardappelen 2 rode uien 2 paprika’s 200 g feta, verkruimeld 4 tomaten bosje verse tijm 2 teentjes look handvol olijven peper en zout en olijfolie Warm de oven voor op 200° Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Kook ze tot […]

Gemarineerde kippenbouten met sinaasappel

Een warme maaltijd bestaat in de meeste gezinnen uit aardappelen, vlees en groenten met als dessert fruit. Er word door voedingsexperts aangeraden om fruit best afhankelijk van een maaltijd te eten. Vermengd met ander voedsel zou fruit in je lichaam gisten en rotten. Mahja, laat ik nu net iemand zijn die zich daar niet al […]

Groentesaus met volkorenpasta

Simpele, zuivere en duidelijke smaken zijn eigen aan deze groentesaus. Het is voedzaam en toch eenvoudig. Ik maak hier altijd een hele pot van en vries dan eenpersoonporties in. Heel makkelijk als het eens vlug moet gaan. Lekker met pasta, over een croque, met een stukje vlees of vis of je kunt er zelfs, met […]