Food for friends

Een supergezellig tuintje midden in de stad, een tafel vol lekkers en een 10 tal van de beste vrienden: dat zijn de ingrediënten voor een perfect geslaagd feestje! En vorige zaterdag werd het meer dan geslaagd, het weer zat ons ook nog eens helemaal mee, zalig! Omdat het leuk is als iedereen aan tafel kan mee […]

Wok met rundsvlees

Als het buiten heel erg waait en regent en stormt dan verlang ik naar comfortfood. Voedsel dat je warm maakt vanbinnen, waar je maag blij mee is. Dit gerecht is echt helemaal comfort. Het zoute van de sojasaus, het hartige van de gemarineerde steak en het zachte van de rijst. Het wokken zelf is al […]

Preirisotto met spek

Ik weet niet meer precies wanneer ik voor het eerst risotto at, maar ik kan je wel verzekeren dat het een van de lekkerste gerechten is die ik ken. Risotto is een gerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en daar worden dan ook andere ingrediënten aan toegevoegd. Typisch comfortfood. […]

Rodebietenrisotto

Misschien dat het typisch vrouwelijk is, maar ik vind dat gerechten met mooie kleuren goed zijn voor de appetijt. We eten immers met onze ogen, dus smaakt het nog eens zo lekker als de kleur goed zit. Je kunt gerechten maken met een opvallend kleurcontrast, bijvoorbeeld een groene coulis bij witte vis, of met kleurenlaagjes […]

Chinese omelet

  4 eieren beetje gekookte basmatirijst zonnebloemolie sojascheuten rode paprika witte kool prei 2 eetlepels ketjap manis korianderpoeder peper en zout   Klop de eieren met peper en zout los in een kom. Verhit olie in een pan en roerbak de groenten samen met de ketjap en koriander. Voeg er ook de rijst aan toe […]

Groenten rijststoofpotje

  Voor 2 à 3 personen: 100 g rijst 250 ml water 3/4 bouillonblikje (groenten) olijfolie 1/4 groene en gele paprika 1/2 rode paprika 5 grote parijse champignons 3 koffielepels tomatenpuree paar druppeltjes tabasco Kuis de groenten en snij in blokjes. Stoof ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg de ongekookte rijst toe en stoof […]

Rijstpannetje met courgette

200g arboriorijst 2 grote courgetten 1 ui 1 teentje knoflook olijfolie 1 kfl gehakte tijm 200ml groentebouillon 100g schapenkaas zout en peper   Verhit de olie in een grote pan. Stoof de courgette met de ui, knoflook en de rijst ca. 5 minuten glazig. Kruid met tijm, zout, peper. Giet de bouillon er beetje bij beetje […]