Een supergezellig tuintje midden in de stad, een tafel vol lekkers en een 10 tal van de beste vrienden: dat zijn de ingrediënten voor een perfect geslaagd feestje! En vorige zaterdag werd het meer dan geslaagd, het weer zat ons ook nog eens helemaal mee, zalig! Omdat het leuk is als iedereen aan tafel kan mee […]
Tag: rijst
Citroenrisotto met groene asperges
Waarom ik van groene asperges hou? Ze zijn veel langer verkrijgbaar dan de witte – je kunt ze grillen, stomen, koken en zelfs rauw eten – ze zijn beter voor je portemonnee dan witte – in de zomer kun je ze op de BBQ gooien – ze zijn ook heel gezond – ze smaken echt […]
Wok met rundsvlees
Als het buiten heel erg waait en regent en stormt dan verlang ik naar comfortfood. Voedsel dat je warm maakt vanbinnen, waar je maag blij mee is. Dit gerecht is echt helemaal comfort. Het zoute van de sojasaus, het hartige van de gemarineerde steak en het zachte van de rijst. Het wokken zelf is al […]
Preirisotto met spek
Ik weet niet meer precies wanneer ik voor het eerst risotto at, maar ik kan je wel verzekeren dat het een van de lekkerste gerechten is die ik ken. Risotto is een gerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en daar worden dan ook andere ingrediënten aan toegevoegd. Typisch comfortfood. […]
Rodebietenrisotto
Misschien dat het typisch vrouwelijk is, maar ik vind dat gerechten met mooie kleuren goed zijn voor de appetijt. We eten immers met onze ogen, dus smaakt het nog eens zo lekker als de kleur goed zit. Je kunt gerechten maken met een opvallend kleurcontrast, bijvoorbeeld een groene coulis bij witte vis, of met kleurenlaagjes […]
Citroen, basilicum en scampi risotto
Er zijn zoveel verschillende methodes om rijst te koken. Je moet maar eens kijken, op elke verpakking lijkt wel iets anders te staan. In het algemeen ben ik geen slechte kok, maar met rijst kon ik niet zo goed overweg. Ofwel was hij te kleverig, ofwel zodanig krokant dat hij net iets te hard was […]
Pilav van prei, eekhoorntjesbrood en limoen
150g prei, gesneden in stukjes bakje eekhoorntjesbrood, fijngesneden 1 teentje look, geperst dun afgeraspte schil en sap van 1 kleine limoen 1 eetlepel gedroogde gemengde kruiden ( beetje tijm, beetje dille, beetje komijn) 750ml groentenbouillon 250g rijst wat fijngesneden peterselie Boter in een pan, bak hierin de prei en de champignons en de look […]
Chinese omelet
4 eieren beetje gekookte basmatirijst zonnebloemolie sojascheuten rode paprika witte kool prei 2 eetlepels ketjap manis korianderpoeder peper en zout Klop de eieren met peper en zout los in een kom. Verhit olie in een pan en roerbak de groenten samen met de ketjap en koriander. Voeg er ook de rijst aan toe […]
Groenten rijststoofpotje
Voor 2 à 3 personen: 100 g rijst 250 ml water 3/4 bouillonblikje (groenten) olijfolie 1/4 groene en gele paprika 1/2 rode paprika 5 grote parijse champignons 3 koffielepels tomatenpuree paar druppeltjes tabasco Kuis de groenten en snij in blokjes. Stoof ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg de ongekookte rijst toe en stoof […]
Rijstpannetje met courgette
200g arboriorijst 2 grote courgetten 1 ui 1 teentje knoflook olijfolie 1 kfl gehakte tijm 200ml groentebouillon 100g schapenkaas zout en peper Verhit de olie in een grote pan. Stoof de courgette met de ui, knoflook en de rijst ca. 5 minuten glazig. Kruid met tijm, zout, peper. Giet de bouillon er beetje bij beetje […]