Lasagne met groenten

Hoe tover je in een handomdraai (nou ja, iets langer eigenlijk) een pittige maaltijd boordevol smaak en vitamines op tafel? Met veel groenten en pasta natuurlijk! Het instant “voldaan- en-gezond-bezig-gevoel” na het eten van deze lasagne krijg je er van mij gratis bij. Allerlei groenten (ik nam peultjes, zoete aardappel, broccoli, courgette, rode ui, groene […]

Spinazie, wortel en rode ui-potje

Klassieke smaakcombinatie zijn niet voor niets klassiekers geworden. We weten al honderden jaren dat bepaalde ingrediënten samen extra lekker zijn. Denk aan krab met avocado of chocolade met koffie. Altijd succes verzekerd! Af en toe wil ik echter wel iets verrassends, want variatie doet eten zeggen ze en daarom kieper ik nogal eens iets samen […]

Lasagne van aubergines

Een cadeautje voor mijn lezers: een receptje uit deel 2 van Nooit meer Diëten van Sandra Bekkari. 1 rode ui, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt olijfolie 400 g tomatenblokjes met basilium, uit blik 1 rood pepertje, pitjes verwijderd en in stukjes Provençaalse kruiden zwarte peper een snufje zout 1 grote aubergine 150 g mozzarella cuisine, […]

‘Brusselse’ spruitjes

Dinsdag 22 maart 2016 was een zwarte dag voor België. Na Parijs werd ook Brussel getroffen door zware terroristische aanslagen. Een dag later probeert ons land weer recht te staan…. De media staat bol van informatie en feiten, het maakt mij en vele mensen stil…heel stil…en triest. Maar omdat ik bedacht dat ik niemand help […]

Zoete aardappel met laurier

Laurier is voor de meeste mensen bekend om de heerlijke smaak en geur die afgegeven wordt bij het meekoken in gerechten. Een bouillon zonder laurier is bijna niet denkbaar Je kunt de blaadjes gedroogd in de supermarkt kopen, maar die zijn best wel duur. Het is dan ook een slim idee om een laurierplant in […]

Tartaar van restjes

Koelkastcheck! Een overgebleven avocado, wat feta, 1 appel, restje platte kaas, citroen, ui,… Mja, dit zal een lekkere lunch worden. Creatief zijn met restjes uit de koelkast kan soms heerlijke gerechten opleveren.  Gezond is het in ieder geval, denk aan de smaakvolle tomaat, de romige avocado, de frisse appel en het pittige van de ui. Een […]