Puntpaprika met tonijn

Een puntpaprika is een knapperige en langwerpige vrucht, die zowel rauw, gekookt, gegrild als gebakken in veel gerechten uitstekend past. Dankzij zijn vorm is de puntpaprika zeer geschikt om te vullen. Honderden manieren kun je vinden op het net. Wat dacht je bijvoorbeeld van een met tonijn gevulde rode puntpaprika?   2 zoete puntpaprika’s 1 […]

Lasagne van aubergines

Een cadeautje voor mijn lezers: een receptje uit deel 2 van Nooit meer Diëten van Sandra Bekkari. 1 rode ui, fijngehakt 1 teentje knoflook, fijngehakt olijfolie 400 g tomatenblokjes met basilium, uit blik 1 rood pepertje, pitjes verwijderd en in stukjes Provençaalse kruiden zwarte peper een snufje zout 1 grote aubergine 150 g mozzarella cuisine, […]

Aperitiefhapjes

  1. Gerookte kip, mierikswortelroom, parelcouscous en avocado 1/2 gerookte kipfilet 1 avocado, in stukjes 1 stukje komkommer, in stukjes 150g gekookte parelcouscous 1 koffielepel mierikswortelroom peper en zout Leg onderaan in het glaasje een laagje parelcouscous. Snij alle andere ingrediënten in kleine stukjes en meng onder elkaar, samen met de mierikswortelroom. Proef en voeg […]

Flageolettensalade

Dit is een goed gerecht om te gebruiken als je niet veel verse groenten in huis hebt en ergens nog een blik bonen staan hebt.  Met verse flageolets lukt dit ook natuurlijk, maar dan is de bereiding iets langer. Ik hou meer van de snelle versie. En zo heb je eens een ‘andere’ salade voor […]

Varkenstong in madeirasaus

Eigenlijk eet ik wel graag vlees, helemaal dankzij mijn vader. Hij leerde me dit eten. Eén van de onverwoestbare beelden uit mijn kindertijd is, mijn vader en ik elk met onze glimmende kin van het vet, knagend aan een in bouillon gekookte varkenspoot. Heerlijk was dat! Het zal dus in mijn genen zitten dat ik […]

Köttbullar, zoals bij Ikea

Köttbullar (letterlijk: vleesballen) zijn Zweedse gehaktballetjes met een typische smaak. Deze kleine gehaktballetjes zijn misschien wel het meest Zweeds van alle Zweedse gerechten. De Zweden eten ze vaak als snack, in combinatie met aardappelpuree en een schep Lingonsylt (Zweedse vossenbessensaus), bij de borrel, als broodbeleg, enz … (bron: Ikea) Klaargemaakt en lekker bevonden!!   1 […]