Chinese omelet

009.JPG

 

4 eieren

beetje gekookte basmatirijst

zonnebloemolie

sojascheuten

rode paprika

witte kool

prei

2 eetlepels ketjap manis

korianderpoeder

peper en zout

 

Klop de eieren met peper en zout los in een kom.

Verhit olie in een pan en roerbak de groenten samen met de ketjap en koriander. Voeg er ook de rijst aan toe en bak nog even mee.

Bak de omelet in een pan en als ze bijna gestold is voeg je de Chinese groentemix toe.

Sla de omelet dubbel en laat nog even nagaren.

 

Smakelijk!

Chinese wok met varkensreepjes

  • wok
  • 300 g varkensvlees
    2 eetlepels zonnebloemolie
    1/2 rode peper
    100 g gesneden prei
    100 g champignons
    100 g sojascheuten
    100g paprika
  • 75 g gekookte noedels
    1 eetlepel donkere sojasaus
    1/2 teentje knoflook

 

Maak de rode peper schoon, verwijder de zaadjes en snij  fijn. Verhit een eetlepel olie in de wok. Pers de knoflook uit en bak ‘m gedurende 1 min. samen met de peper op de hoogste stand. Snij het vlees in reepjes, voeg ze toe en laat 2 min. meebakken. Schep daarna het vlees uit de wok en houd het warm onder aluminiumfolie. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de champignons, sojascheuten en prei en paprika een 2-tal min. Trek de noedels uit elkaar en laat ‘m 2 min. meebakken. Voeg het vlees toe zodra de noedels warm zijn. Verwarm nog even door en breng op smaak met sojasaus.