De lekkerste pizza

Overal zie je ze: de gezonde pizza’s met een bodem van bloemkool of broccoli. Al een hele tijd had ik zin om dit te proberen. Alleen stond ik er wat weigerachtig tegenover. Want hoe kon dit nu even lekker zijn als een ‘vette-met-kaas-overladen-en-dikke-deegkorst-pizza’, waar de draden kaas over je kin glijden en je mond plakt […]

Puntpaprika met tonijn

Een puntpaprika is een knapperige en langwerpige vrucht, die zowel rauw, gekookt, gegrild als gebakken in veel gerechten uitstekend past. Dankzij zijn vorm is de puntpaprika zeer geschikt om te vullen. Honderden manieren kun je vinden op het net. Wat dacht je bijvoorbeeld van een met tonijn gevulde rode puntpaprika?   2 zoete puntpaprika’s 1 […]

‘Brusselse’ spruitjes

Dinsdag 22 maart 2016 was een zwarte dag voor België. Na Parijs werd ook Brussel getroffen door zware terroristische aanslagen. Een dag later probeert ons land weer recht te staan…. De media staat bol van informatie en feiten, het maakt mij en vele mensen stil…heel stil…en triest. Maar omdat ik bedacht dat ik niemand help […]

Geitenkaas-tomatentaart

Aperitieven met vrienden, een glaasje, een hapje, zalig!  Deze taart is gauw gemaakt en kan warm, koud en lauw gegeten worden Je kunt kiezen hoeveel van de ingrediënten je gebruikt. Wil je een ‘vollere’ taart dan leg je meerdere lagen, wil je veel kaas dan doe je er veel op,veel kruiden, minder mosterd…samengevat: maak je […]

Pasta al forno con pomodori e mozzarella

Wauw, wat klinkt dat toch mooi in het Italiaans….toch veel beter dan ‘pasta met tomaten in de oven’, zeg nu zelf! Het recept komt uit Jaimie’s Italië, een superkookboek, als je van de Italiaanse keuken houdt tenminste. Deze vegetarische pasta is pittig door de pepertjes die erin zitten, de smaak van de kerstomaatjes is heel […]

Tomatengroentensoep

Met de zon die verdween steeg ook mijn zin in soep, dus ik ging aan de slag… Gewone dagdagelijkse soep, héérlijk!   1 groene selder 3 uien wortels 2 ontvelde tomaten 1 prei uien 2 teentjes look tomatenpuree 2 groentenbouillonblokjes een paar laurierblaadjes boter   Snij alle groenten in kleine blokjes.  Smelt de boter in […]

Osso bucco

Op zoek naar hét recept voor Osso bucco stootte ik op het recept van Harry’s Bar, een wereldberoemd Italiaans restaurant waar ik nog nooit van gehoord had. Maar ik kan je beloven, beter dan dit is er niet. Het doet “whoehoew” in uw mond en de week nadien maak je het weer, meer moet ik […]