Risotto met algen

In het pakket dat ik een tijdje geleden van Delhaize ontving zat een nieuw product : risotto met algen. Even testen en zien wat ik ervan vond was de boodschap. Ik koop nooit risotto’s waar al groenten bij zitten, maar telkens de rijst en groenten apart, vind ik lekker zo…maar bon, we deden de test! […]

Komkommergazpacho

Ik zit hier op een broeierig terras, de zon op mijn gezicht, lekker warm! Voor mij op tafel staat een gazpacho van komkommer. Een groene variant van de bekende Spaanse koude soep. Ik leun achterover en laat het koude drankje binnenglijden, heel verfrissend voelt dit aan. In de verte hoor ik de zee… Jullie dachten […]

Cassoulet met chorizo

Cassoulet, een echt winters gerecht. Dit recept is een combinatie van kidney- en cannellibonen, pittige worstjes en heerlijke tijm. De korst van broodkruim met look en citroen maakt het geheel af. Het is een weldadige cassoulet die uitstekend dienst doet als comfortfood op een doordeweekse dag, zo’n dag als vandaag dus…   Voor 4 – […]

Preirisotto met spek

Ik weet niet meer precies wanneer ik voor het eerst risotto at, maar ik kan je wel verzekeren dat het een van de lekkerste gerechten is die ik ken. Risotto is een gerecht uit het noorden van Italië. De rijst wordt in bouillon gekookt en daar worden dan ook andere ingrediënten aan toegevoegd. Typisch comfortfood. […]

Bospaddenstoelensoep

De titel van dit recept neerleggen op een Scrabblebord zou ongetwijfeld voor veel punten zorgen! 1 bos lenteuitjes 600g gemengde paddenstoelen olijfolie 3 takjes tijm 600 ml water 1 groentenbouillonblokje 100ml witte wijn 100 ml melk 200ml room   Snij de bosuitje in ringen en snij de paddenstoelen fijn. Verhit een scheut olie in een […]

Tartiflette met brie

Tartiflette komt oorspronkelijk uit Frankrijk waar het wordt bereid met witte wijn en Reblochonkaas.  Eigenlijk een echt wintergerecht. En ook al zijn we momenteel lente (met af en toe zomertemperaturen), toch had ik er zin in!   1kg aardappelen 3 uitjes, gesnipperd 100g spekblokjes, gerookt 1 sjalotje, gesnipperd 1 Brie 1 teentje look 1dl room […]

Pasta met kip, pesto en groenten

500g kipfiletstukjes 1 potje groene pesto (of zelfgemaakt) olijfolie wortel, selder, paprika, kikkererwten, rode ui en look 350g penne 250ml kippenbouillon 1 glas witte wijn 200ml room zout en peper kipkruiden parmezanekaas en gemalen gruyere   Kook de pasta al dente. Bak de, flink met kipkruiden ingewreven, kipfiletstukjes heel bruin en krokant in een pan. […]