Wortel en courgettelinten met kip

Als ik een gerecht moet kiezen die mijn manier van koken voor de komende tijd samenvat,  dan zou dit gerecht van groenteslierten waarschijnlijk een goede suggestie zijn. Hier worden groenten en wat kip gecombineerd tot een soort van spaghettischotel. Prachtig om te zien, lekker gezond en heel erg vullend.

Mijn goede voornemen voor 2015 is dan ook met dit recept officieel gestart!;-)

i9Qkj-WzLDYSUW2vsjFFjE91v9srTb88tobAijE7f6I=w1031-h685-no.jpg

Voor 2 personen:

2 dikke wortelen

2 dikke courgettes

1 eetlepel olijfolie

peper, tijm en fleur de sel

stukjes gebakken kip

enkele krullen Parmezaanse kaas

 

Maak slierten van de groenten.

Warm een eetlepel olijfolie op in een wok. Roerbak de slierten kort, kruid met peper, tijm.

Voeg de stukjes kip toe en bak even kort mee.

Doe in een pastabord.

Bestrooi met wat peterselie en parmezaankrullen.

Een snuifje fleur de sel maakt het af!

Smakelijk!

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInShare on TumblrPrint this pageEmail this to someone

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.