Steeds meer Belgen laten zich verleiden door quinoa, een traditioneel product uit Bolivië. Quinoa heeft immers een uitzonderlijk hoge voedingswaarde en past dus prima in de gezondheidstrend om minder vlees te gaan eten…wat dus ook één van mijn goede voornemens voor 2014 is! 3 tassen groentebouillon 1 1/2 tas quinoa (gewassen) Broccoli 150g Cheddar kaas, gemalen 50g Parmezaanse kaas, gemalen 1 teentje look Zout en peper Oven voorverwarmen tot 180°C. Breng de groentebouillon aa

4 pangasiusfilets 4 tomaten, in schijfjes gesneden 200 gram cheddar, in sneetjes 2,5 dl light room 1 visbouillonblokje 2 el mosterd peper en zout 1 el fijngehakte peterselie Leg de visfilets in een ovenschotel.  Bedek de filets met de sneetjes kaas.   Bedek de kaas met de tomatenschijfjes. Verbrokkel het bouillonblokje over de schotel.  Kruid met peper.   Meng de room en de mosterd en roer tot een glad mengsel.   Giet dit mengsel in de schotel. Zet de schotel in een voorverwa