“Een croque aub”…hoeveel keer zou je dit niet horen, over de middag, in een doorsnee brasserie/eetcafé als antwoord op de vraag : “…en voor u?”. Een croque monsieur is heel populair en is eigenlijk niets anders dan twee sneetjes brood met beleg, geroosterd. We kennen veel verschillende variaties op ‘een croque’, zoals daar is : croque madame, croque hawaii, croque saumon, croque boumboum, croque vidée, croque-jeanette (twee monsieurs op elkaar, ha!) en zo veel meer nog. Dit r