Tropische bui? Zoet en zomers? Maak dan dit recept voor ananasconfituur. Smeer het op je toast, boterham of doe in je yoghurt en waan je op een zonovergoten eiland met wuivende palmen en bootjes die….oké, terug naar de realiteit : dit is gewoon een heel lekkere frisse confituur (ook bij regenweer!) 😉 500g verse stukjes ananas 1 vanillestokje 500 g geleisuiker Schil de limoenen met een scherp mesje zo dun mogelijk en snij de schillen in dunne reepjes. Pers de vruchten uit. Pu

Een supergezellig tuintje midden in de stad, een tafel vol lekkers en een 10 tal van de beste vrienden: dat zijn de ingrediënten voor een perfect geslaagd feestje! En vorige zaterdag werd het meer dan geslaagd, het weer zat ons ook nog eens helemaal mee, zalig! Omdat het leuk is als iedereen aan tafel kan mee feesten hadden we enkele maaltijdsalades klaargemaakt. Heel fris en met veel smaken. Natuurlijk moet je niet wachten op een feest om de recepten eens uit te proberen. Ze

Olie 1kleine, rode ui peper, uit de molen 2 tenen knoflook een spaanse peper, naar smaak 2-3 cm verse gember 2-3 eetlepels sojasaus 2 eetlepels balsamicoazijn verse koriander 1/2 rode, 1/2 groene en 1/2 gele paprika een paar wortels stukjes ananas (uit blik hier wegens geen verse) 1 lepel maïzena 250g varkensfilet, in stukjes 1 eetlepel vijfkruidenpoeder beetje sesamzaadjes (hoeft niet echt, naar smaak) zeezout basmatirijst Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakki

900 gram schoongemaakte verse ananas, in stukjes sap van een halve citroen 1 kilo geleisuiker Doe de ananasstukjes in een grote pan en maak met de mixer of keukenrobot fijn. Roer het citroensap en de geleisuiker erdoor. Breng het geheel aan de kook. Als het flink borrelt en het blijft borrelen als je met een houten lepel roert, gaat de kooktijd in. Op het pak geleisuiker staat 4 minuten, maar ik kook de confituur altijd 6 minuten, dan wordt ie lekker stevig. Direct in schon

4 kippenfilets 8 schijfjes ananas 2 blikjes kokosmelk 500g rijst 1 courgette 1 rode paprika 2 fijngesnipperde uien kippenkruiden currypoeder verse koriander peper en zout olijfolie en bakboter De kippenfilet in reepjes of blokjes snijden, kruiden met kippenkruiden en bakken in half olijfolie half boter. Ondertussen kook ik de rijst. We snijden de groenten in stukjes en laten een 3tal minuten meefruiten met de kip.  Ananas, kokosmelk, thaise groene curry toevoegen, afkruiden m

Ik denk dat ik echt met één poot in mijn graf zal moeten staan voor ik het zal opgeven om te koken. Met tussenstoppen (om de rug te doen rusten) kwam volgend recept tevoorschijn : Kipfilet in blokjes snijden en in de tajine met wat olie bruin bakken. Kruiden met zout en paprikapoeder en flink aanbakken. Voeg daarna toe : sap van 1/2 limoen 1 el curry 1 el kurkuma 1el komijn 2 el peterselie 1 fijngesneden ui 2 el rozijntjes 1/2 appel in blokjes 2 schijven ananas 150ml water De

1 rode paprika,  1 kleine chilipeper, 1 eetlepel boter, 4 kipfilets, 1 fijngesneden uitje, 200g verse ananasstukjes,  300g alboriorijst, 10 saffraandraadjes, 100ml kippenbouillon, 250ml room Verwijder zaadlijsten van paprika en chili en snijd in fijne stukjes. Verhit de boter en roerbak er de kipfilets (in reepjes gesneden) goudbruin in.  Haal ze uit de kom en houd opzij. Breng chili, paprika, ananas, rijst en saffraan in de kom en roerbak 2 minuten.  Voeg kippenbouillon en r