Lekkere, gezonde koekjes! 1,5 banaan 75 g pure chocolade 75 g cashewnoten 200 g havermout 40 g geraspte kokos 120 g dadelpasta of dadels 60 g kokosolie 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Pel de banaan en snijd hem in stukjes. Hak de chocolade en de cashewnoten grof. 3. Doe de havermout, de geraspte kokos, de dadelpasta, de kokosolie, de chocolade en de cashewnoten in een kom. 4. Voeg de banaan toe. 5. Meng tot een homogeen deeg. 6. Rol het deeg tot balletjes. 7

Instagram en Pinterest zijn twee van mijn inspiratiebronnen waar ik uren op kan surfen op zoek naar lekkere, originele recepten. Of om ideetjes op te doen om zelf iets in elkaar te flansen. Twee mistroostige, bruine, overrijpe bananen lagen lelijk te wezen in de fruitmand en ik vond het zonde om ze weg te gooien. Ook al eet ik graag bananen, toch vind ik zo’n overrijp exemplaar veel te zoet. Bananenbrood en smoothies daar had ik geen zin in, dus zocht ik naar koekjes met bana

Tegenwoordig is gezond eten best wel in de mode!  Zelf merk ik ook dat, hoewel ik er eigenlijk niet helemaal aan wil toegeven omdat ik ‘gewoon’ wil eten, ik steeds meer op zoek ben naar een gezonde variant van iets waar ik af en toe een onbedwingbare craving voor heb. Wat craving is? A food craving is an intense desire to consume a specific food, and is different from normal hunger. Zou er in het Nederlands ook zo’n allesomvattend woord bestaan voor deze drang? Smachten? Niet

Niets lekkerder dan ‘s ochtends een boterham met boter en zelfgemaakte confituur, hmmm!! Daar een kop koffie bij en de dag is wat mij betreft goed van start gegaan. Van bijna alle soorten fruit kun je confituur maken. Ook van bananen. Ik wou deze keer een totaal nieuwe smaak proberen. En zo zorgen voor wat afwisseling op de ontbijttafel. De smaak van rabarber, banaan en limoen valt supergoed mee. Je kunt het plaatsen tussen zoet en zurig, heel fris. 4 bananen sap van 1 limoen

Deze cupcakes zijn gevuld met heerlijke kruiden. Doordat ik alleen eiwitten gebruik en niet veel meel zijn de cupcakes lekker licht. Een verantwoord tussendoortje! 80g ongezouten boter 4 eetlepels agavesiroop 1 koffielepel gemalen kardemom 1 koffielepel kaneel 1 koffielepel piment enkele druppels vanille extract 150 g amandelmeel 60g glutenvrij meel (of kikkererwtenmeel) 50 g kokosrasp 2 koffielepel bakpoeder 200 g geraspte wortel 1 grote rijpe banaan 4 eiwitten Verwarm de ov

Een smoothie is een niet-alcoholisch, koud drankje, meestal romig, met fruit. Een simpel drankje, zo klaargemaakt, heel erg lekker en gezond ook nog! Met het thuisbezorgde album van onze reis naar Kenia én de roze smoothie nestelde ik me in de zetel….zaaaaaalig!! 20 aardbeien sap van een halve citroen of 60 gram yoghurt 1 banaan suiker, zoetstof of honing naar smaak enkele ijsblokjes indien gewenst: 10 tot 15 gram (1 eetlepel) chia zaadjes #aardbei #banaan #citroen

1kg bananen sap van 1 citroen 750g suiker 1/2 glas water eventueel wat kaneel of 1 eetlepel rum Snij de bananen in plakjes. Doe ze in de confituurpan met water, suiker en sap van citroen. (en eventueel wat kaneel of rum) Zet de pan op het vuur, laat aan de kook komen, draai het vuur lager en laat al pruttelend en roerend verder koken terwijl je geregeld afschuimt. Controleer de stolling als de confituur is ingedikt. Haal van het vuur en vul de potjes. Klaar! Smakelijk! #banaa

“Dat variatie gezond en belangrijk is zullen de meesten wel weten. Het is nodig zodat je op die manier alle belangrijke voedingsstoffen binnenkrijgt. Ik denk dat de meeste mensen ineens een stuk minder zouden genieten van hun lievelingsgerecht mochten ze het 7 keer per week voorgeschoteld krijgen.” (bron : www.gezondheid.be) Met deze wijsheid in mijn achterhoofd maakte ik volgend ontbijt/tussendoortje. Heel makkelijk, vlug klaar! ‘t Moet niet altijd een gezonde reep of smooth

Een heel lekker én energiegevend ontbijt….of tussendoor! 1 heel rijpe banaan (geeft de beste smaak) 2 potjes magere yoghurt 2 à 3 lepels havermoutpap eventueel wat amandelnoten (hoeft niet) zoetstof of suiker naar smaak (hoe rijper de banaan, hoe minder suiker nodig) Neem je blender en gooi alles erin….mixen tot alles drinkbaar wordt…en geniet! Santééé!! #banaan #havermout #yoghurt