Nathalie Deleu

4 okt. 2022
2 minuten

Stoofvlees met bier en Luikse siroop

Stap eender welk Belgisch eet-en praatcafé, frituur of bistro binnen en je vindt stoofvlees gegarandeerd terug op de menukaart. Het derde meest gegeten gerecht in België. Dit recept is het meest verrukkelijke recept voor stoofvlees dat ik tot nu toe geproefd heb. Het is gebaseerd op een idee van Jamie Oliver. Laat je niet afschrikken door de bol knoflook die erin gaat ;-). De 3 uur stoven is in huidige tijden natuurlijk niet zo goedkoop...maar achteraf bij het proeven je cen

56 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

1 aug. 2021
1 minuten

Vrijdagavondgerechtje

Vrijdagavond, gedaan met werken, niet veel meer in de koelkast, honger… Herken je dat? Hoe verleidelijk is het dan niet om naar de frituur te rijden of de pizzakoerier te bellen. Hou ik ook wel van, maar dit gerechtje is evenzeer een smulfestijn. Het is heel gauw klaar, vooral als je de eitjes al op voorhand hebt gekookt. En…het smaakt heerlijk. echt comfortfood…vooral met dat triest zomerweer van heden is dit een “klein geluksmomentje” op je bord 😉 – een blik (250g) zalm i

16 weergaven0 opmerkingen

Gratin met raapjes, courgette en aardappel

Nathalie Deleu

19 nov. 2019
2 minuten

Gratin met raapjes, courgette en aardappel

Natuurlijk wil je op drukke dagen niet te veel tijd in de keuken doorbrengen. Maar je wilt, net als ik, zo gezond, zo vers en zo lekker mogelijk eten. Dan is het uiteraard fijn om een schotel te maken waar je twee, desnoods drie, dagen van kunt eten. Deze gratin maak je op een moment dat je wat tijd hebt en de volgende dagen warm je op, met of zonder vlees of vis erbij…jij kiest! Beetje boter 6 tenen look 6 à 8 patatjes 2 courgettes 10 raapjes (of als het grote joekels zijn

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

23 mei 2019
2 minuten

Zomertaart

Bij taart denken we telkens aan koffietafels, verjaardagsfeestjes ed. Hartige taart is minstens even lekker en heel makkelijk te maken. Deze taart bevat sappige groenten afgewerkt met een heerlijk krokant korstje, een enorm veelzijdig gerecht dat je kan geven als hoofdgerecht, als bijgerecht (eventueel in aparte cocottes) of als voorafje. Je kan hier ook enorm in variëren. Ik maakte hier een vegetarische variant maar het is perfect mogelijk om er nog wat vleesblokjes door te

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

8 jan. 2019
2 minuten

Bloemkoolhamschotel

Een van de grootste dilemma’s van ouders op het gebied van voeding, is toch wel dat kinderen beweren geen groenten te lusten. Heb je net weer lekker gekookt en tijd erin gestoken, dan eten/lusten ze het weer niet. Waarom gaan kinderen vaak dwarsliggen als ze hun bordje groenten op moeten eten? Juist die groenten vinden we zo belangrijk. Ik denk voor veel moeders en vaders herkenbaar. Ikzelf had heel veel geluk: de dochter at graag en (bijna) alles. En ik merk dat de kleind

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

19 sep. 2018
1 minuten

Linzenmoussaka

Hou jullie klaar voor het LEKKERSTE moussakarecept ooit! Het bevat geen vlees, enkel groenten en kaas. Je kunt er gerust vlees bij eten als je dat wil, maar de schotel is zeker vullend genoeg! Het is even wat werk om alle groenten te snijden en koken. Vandaar dat ik koos voor linzen uit blik. Natuurlijk is het ook lekker met zelf gekookte linzen! Een tip: maak dit recept dubbel, want je zult er zeker mee scoren bij jouw eters! Voor 4 personen: 300 g linzen (uit blik, goed

10 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

14 sep. 2018
1 minuten

Roerei met courgette en zalm

Wie zit er nu te wachten op een recept voor roerei zul je misschien wel denken. Zo iets makkelijks kan het kleinste kind. Inderdaad, maar ik vond dit zo een geslaagde lunch dat ik het met jullie wou delen. Voor de mensen die ‘s ochtends een kickstart kunnen gebruiken én zalm en van die dingen binnenkrijgen kan het ook als ontbijt. Euhmm, geef mij maar mijn zoete ontbijt, dankjewel 😉 Voor 1 persoon: 2 eieren 1 middelgrote courgette olijfolie of boter 1 eetlepel dille, geh

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

2 sep. 2018
1 minuten

Pruimen met granolacrumble

Er is terug veel nieuws (politiek vooral dezer dagen) , tv programma’s worden hervat of nieuwe doen hun intrede, de etalages in de winkels kleuren iets donkerder, de avonden zijn wat langer, er mag alweer eens een kaarsje meer branden om het gezellig in huis te maken, m.a.w. de komkommertijd loopt op zijn einde. Dus vond ik het tijd om de pruimentijd aan te kondigen met dit recept! Het Pruimenmengsel: 6 pruimen, ontpit en in grove stukken 2 eetlepels suiker (of Sugarly, is

2 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

15 apr. 2018
1 minuten

Appelcrumble

Appelcrumble! Een warme (of koude) verwennerij. Deze crumble staat hier regelmatig op tafel, omdat het zo ontzettend lekker is. Met een bolletje vanille-ijs erbij is het ook een perfect dessert als je gasten hebt. Eventueel met wat in rum geweekte rozijntjes bij de appels, kan het recept wat ‘volwassener’ gemaakt worden. Of met stukjes pure chocolade eronder…ontelbare mogelijkheden! Maar liefst eet ik dit op de gewone wijze. Een 1-persoonsportie is zo klaar! Ik kan het wet

6 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

6 feb. 2018
2 minuten

Rundsstoofschotel

Een stoofschotel is makkelijk te maken. Het duurt iets langer, maar je kunt prima ondertussen iets anders doen. Aperitieven bijvoorbeeld 😉 Dit is een eerder klassiek gerecht dat je makkelijk helemaal kunt voorbereiden en daarna in de oven zet. Handig als je mensen over de vloer krijgt. Dan maak je het de dag vooraf en op het moment zelf schuif je het in de oven om op te warmen. Met het koude weer dat ze voorspellen voor de komende week echt een hartverwarmende aanrader! Voo

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

28 jan. 2018
1 minuten

With love met appels en spekjes

Het Belgische witte goud: witloof. Deze groente is een echte Belgische uitvinding. Voor ons is witloof een deel van ons normaal groenteaanbod; het is zelfs de op één na meest verkochte groente in België. In sommige landen is het echter een dure delicatesse, die je enkel in toprestaurants kunt vinden. In Japan is het zelfs een eer om witloof als geschenk te krijgen, las ik ooit eens ergens op een foodsite. Stel je voor dat er iemand ipv een doos pralines, een kist witloof m

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

23 jan. 2018
1 minuten

Appeltaart-haver-muffins

Deze gezonde havermuffins zijn erg lekker als ontbijt, ideaal voor een haastige ochtend! Of eet ze als gezond tussendoortje met een “zatje kaffie”, na het sporten, tijdens het shoppen…of geef ze weg en bak ze gewoon omdat het huis dan zo heerlijk naar appeltaart ruikt! 😉 250 gram havermout 1 kfl bakpoeder snuf zout 2 el gesmolten boter 480 ml melk 1 ei 25 gram honing 2 appels 1 kfl kaneel eventueel : 40 gram rozijnen Doe de droge ingrediënten in een kom: havermout

158 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

3 dec. 2017
1 minuten

Citroencakejes

Cakejes die je in 10 minuten hebt gemixt en dan nog een klein kwartier in de oven bakt. Snel en makkelijk voor onverwacht bezoek, of leuk om met (klein)kinderen te maken! 2 citroenen 1 pakje vanillesuiker 100 g suiker (ik nam kristalsuiker) 200 g zelfrijzend meel 140 g boter (of margarine) 4 eieren snufje zout Smelt de boter in een pannetje. Meng de gesmolten boter met de suiker en de vanillesuiker in een kom. Rasp de schil van de citroen erboven (of voeg de essence t

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

3 mrt. 2017
1 minuten

Makkelijke (glutenvrije) appeltaart

Ben appels gaan kopen…om deze lekkere, makkelijke appeltaart te maken 😉 4 appels 4 eieren 12 eetlepels suiker 4 pakjes vanillesuiker 250 g bloem (ik nam glutenvrij, maar hoeft niet) 160 g boter 6 eetlepels melk 6 eetlepels zonnebloemolie snufje zout Verwarm de oven voor op 200°C Meng in een kom de bloem met de suiker, vanillesuiker, het ei, de lepels melk en olie tot een glad deeg. Vet een platte taartvorm in met boter en bestuif met bloem. Doe het deeg erin, strijk

2 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

16 feb. 2017
1 minuten

Bananen-notencake

Het is niet best voor hun tanden en lijn, maar wel ontzettend fijn voor mijn humeur: de collega’s die lekker snoepen van mijn zelfgebakken cake! En zoals beloofd…het recept! 3 bananen 250 gr rietsuiker 3 eieren 140 ml melk 70 gram boter 275 gram bloem een handvol gehakte notenmix (naar keuze) 1 kfl natriumbicarbonaat 1,5 kfl bakpoeder snufje zout Verwarm de oven op 200° Zet een kommetje met de boter er even in tot ze smelt en wat pruttelt. Doe het bakpoeder en de n

4 weergaven0 opmerkingen

Kinderbueno Milka Oreo Nutella Cheesecake

Nathalie Deleu

11 jan. 2017
2 minuten

Kinderbueno Milka Oreo Nutella Cheesecake

Voor je aan deze ongelooflijk lekkere, maar heel calorierijke taart begint, lees eerst onderstaand artikel om jezelf een excuus te geven om er een groot stuk van te eten en dan zonder schuldgevoel te …….genieten!! 😉 Hoe lang je je ook netjes aan je gezonde eetpatroon kan houden, de dag dat je door de knieën gaat en eens lekker zondigt, is onvermijdelijk. Met een heleboel schuldgevoelens tot gevolg. Maar geen nood, je hebt je dieet helemaal niet om zeep geholpen. Zo veel kan

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

7 nov. 2016
1 minuten

Penne met venkel en romig limoensausje

Overal hoor je mensen niezen, hoesten en zie je kinderen met rode tranende ogen…jawel, de snotvalling is in het land! Heb jij er ook last van? Haal direct in huis: venkel! Venkel werkt goed tegen hoest met vastzittend slijm en gaat luchtweginfecties tegen. Als je last hebt van luchtweginfecties zoals astma, bronchitis en verkoudheid is deze plant dus een goed medicijn. Door één keer in de drie dagen venkel aan je gerechten toe te voegen is al meer dan genoeg. De plant bevat

0 weergaven0 opmerkingen

Nems uit de oven gevuld met honing, ricotta en zalm

Nathalie Deleu

9 apr. 2016
1 minuten

Nems uit de oven gevuld met honing, ricotta en zalm

Vietnamees eten is niet alleen erg lekker, het is ook zeer gezond en al bij al ook heel erg mager. Veel voor- en hoofdgerechten bevatten bijvoorbeeld weinig of geen suiker. De gerechten worden meestal op smaak gebracht door straffe (pikant is het wel!) kruiden en lekkere groenten. Je kan deze keuken dus gerust integreren in een calorie- en vetarm dieet. Nems uit de oven zijn anders maar net zo lekker als die uit de frituurpan. De vulling wordt trager gaar, waardoor ze licht

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

20 jul. 2015
2 minuten

Boekweitkoek met nootjes en chocolade

Het is langer dan ik dacht, want het blijkt bij natellen toch al een 16 dagen geleden te zijn dat ik nog eens een blogje plaatste op het Hof. Had plots geen inspiratie meer…misschien was dit wel iets zoals een writer’s block, wie weet…Tijdens mijn inspiratieloosheid heb ik een heleboel kookboeken en tijdschriften doorgenomen, ben een dag of 5 door Amsterdam gelopen (super voor de inspiratie!) en ben weer helemaal terug ‘into cooking’. Ik kende al langer boekweit, maar had ei

0 weergaven0 opmerkingen

Crumble van rabarber, walnoten en sinaasappel

Nathalie Deleu

20 mei 2015
2 minuten

Crumble van rabarber, walnoten en sinaasappel

Deze crumble is het resultaat van een recept van Nigella Lawson waar ik wat aanpassingen aan deed. Ja sorry darling, maar die van mij is echt veel beter.*zei ze bescheiden* 🙂 Ik vroeg me af of rabarber nu eigenlijk groente of fruit is? De site Plantaardig vertelde me dit : Rabarber is zeker geen onbekende plant. Het is een groente, met een unieke smaak, waardoor de plant vooral populair is voor moes, confituur, gebak en wijn. Dit gebruik van rabarber zou doen vermoeden,

0 weergaven0 opmerkingen

Contact