4 zoete aardappels 400 g gehakt (of quorngehakt als je het veggie wil houden) 200 g champignons 10 half gedroogde tomaatjes 1 pot ricotta (250g) 300 g verse spinazie 1 knoflookteen Parmezaanse kaas geraspt garam masalakruiden (kaneel, komijn,..) Smakelijk! #quorngehakt #champignons #gedroogdetomaat #spinazie #ricotta #zoeteaardappel

Dolce far niente is een levensstijl. En daar hoort lekker lang aperitieven ook bij. ondergaande zon, enkele vrienden, een aperitief en iets om te knabbelen. Antipasto is een Italiaans aperitiefhapje dat traditioneel voor het avondmaal geserveerd wordt. Antipasti betekent letterlijk ‘voor de maaltijd’ en duidt een vrij lichte schotel aan. Een voorbeeld van een makkelijk te maken schotel antipasti. Voor 2 personen is deze en kan tellen als voorgerecht ook. Gegrilde aubergine

Er is zoveel te schrijven over gezonde voeding en eten. Daar kan ik uren over schrijven, maar ‘k vind het ook leuk als anderen daar ook bij zouden helpen. Maak jij soms wel eens een leuke foto van je bordje? En vind je het leuk om af en toe hierover iets te schrijven en jouw culinaire kennis te delen met mijn lezers? Dan ben ik op zoek naar jou! Je kunt me bereiken via deze blog, of anders via mijn e-mailadres…of spreek me gewoon aan mocht je me tegenkomen…:-) De start wordt

Zelf pizza maken is helemaal geen moeilijk werk. Vertrek van een basisdeeg en zorg voor een kleurrijke variatie aan groenten en voor iedereen wat wils…je kunt er vis, vlees, groenten, kazen opleggen of gewoon vegetarisch houden. Of zelfs een grote pizza in verschillende parten verdelen en beleggen. Veel plezier! Het deeg: 230 g tarwemeel 12 g gist 1/2 kopje warm water 1 koffielepel olijfolie 1 koffielepel zout snuifje suiker Voor de vulling: 1 groot blikje gekruide tomatenpur

In het pakket dat ik een tijdje geleden van Delhaize ontving zat een nieuw product : risotto met algen. Even testen en zien wat ik ervan vond was de boodschap. Ik koop nooit risotto’s waar al groenten bij zitten, maar telkens de rijst en groenten apart, vind ik lekker zo…maar bon, we deden de test! Ik stoofde er wel nog wat champignons bij (kon het dus echt niet laten, sorry Delhaize). 280 g risotto met algen (pak uit Delhaize) 15 ml droge witte wijn 1/2 l bouillon, ik nam vi

Zoek je een stevige soep die je als hoofdmaaltijd of lunch kunt serveren? Dan is deze soep zeker geschikt! Je brengt deze soep op smaak met citroengras, ook wel bekend als sereh. Citroengras heeft een frisse, nootachtige smaak. Je kunt het niet rauw eten en de stengel wordt daarom vaak meegekookt of gestoofd. Voordat je gaat eten haal je dan het citroengras weer uit het gerecht. In de Aziatische keuken is hij de meest gebruikte smaakmaker. Door het citroengras op drie plaatse

Als het buiten heel erg waait en regent en stormt dan verlang ik naar comfortfood. Voedsel dat je warm maakt vanbinnen, waar je maag blij mee is. Dit gerecht is echt helemaal comfort. Het zoute van de sojasaus, het hartige van de gemarineerde steak en het zachte van de rijst. Het wokken zelf is al heel ontspannend. Daarna een bordje van dit en het weer buiten kan me gestolen worden! 2 steaks 120 ml sojasaus 3 eetlepels sherry 2 eetlepels lichtbruine suiker 1 eetlepels mai

Op 11 september bracht Pascale Naessens haar nieuwste boek Puur Eten uit. Terug de gezonde keuken zoals we die van haar kennen, maar dan nog puurder. Intussen heeft ze al verschillende boeken uit, stuk voor stuk bestsellers. Ze schrijft ook culinaire reportages en columns en geeft workshops over voeding en gezondheid. En ik ben fan van haar keuken! Dit gerechtje is heel lekker als lichte lunch, maar kan ook als hapje gegeven worden. Trek dan wel de ham in kleinere stukjes wan