Nathalie Deleu

4 sep. 2018
1 minuten

Amandelkoekjes

Deze koekjes smaken goddelijk en het grote voordeel is dat het toch een gezond snoepje betreft. Zelfs zonder de chocolade zijn ze fantastisch lekker. Ze doen wat denken aan de welbekende bokkepootjes. Het zijn echte ‘verleiders’, want eens je eentje geproefd hebt is het zeer moeilijk om ze weg te zetten. Als je me niet gelooft, vraag maar na bij Man Van Eten… 🙂 voor 12 stuks: 100g geschaafde amandelen 1 eiwit een koffielepeltje honing Chocolade, pure of melk Verwarm de oven

6 weergaven0 opmerkingen

Havermoutkoekjes met banaan en chocolade

Nathalie Deleu

5 mei 2018
1 minuten

Havermoutkoekjes met banaan en chocolade

Lekkere, gezonde koekjes! 1,5 banaan 75 g pure chocolade 75 g cashewnoten 200 g havermout 40 g geraspte kokos 120 g dadelpasta of dadels 60 g kokosolie 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Pel de banaan en snijd hem in stukjes. Hak de chocolade en de cashewnoten grof. 3. Doe de havermout, de geraspte kokos, de dadelpasta, de kokosolie, de chocolade en de cashewnoten in een kom. 4. Voeg de banaan toe. 5. Meng tot een homogeen deeg. 6. Rol het deeg tot balletjes. 7

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

16 jan. 2018
1 minuten

Homemade bounty’s

Naar een idee van “Not Enough Cinnamon”…ere wie ere toekomt. Nogal een plakkerige boel om ze zelf te maken, maar de smaak is hemels. Pas op! Eens je eraan begint kun je niet meer stoppen met ze te snoepen En zeg niet dat ik jullie niet gewaarschuwd heb! 200g geraspte kokos 280g gecondenseerde melk (gesuikerde) 250g chocolade (kies zelf welke je de lekkerste vindt) In een kom meng je de gecondenseerde melk samen met de kokos tot je een plakkerige dikke brij krijgt. Gebruik je

2 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

17 dec. 2016
2 minuten

Eclairtaart

Het grootste deel van de tijd lijkt het soms alsof mijn gezin – dat bestaat uit Man en ikzelf – in een achtbaan leeft. We gaan op doordeweekse dagen van huis naar ons werk. Aan het einde van de dag weer naar huis waar ook van alles moet gebeuren. En dan willen we ook graag nog dingen met z’n tweetjes of met de kinderen doen. En nu er een kleinkind op komst is willen we er werk van maken om tradities toe te voegen. Familietradities zijn in mijn ogen heel belangrijk. Ze kunnen

4 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

27 nov. 2016
1 minuten

Chocoladebrokken

Wanneer de Sint al lang terug in Spanje is en de kinderen hun suikerpeil over de top gegaan is door het vele snoepen, blijft er meestal nog een hele hoop chocolade over. Wat kun je hiermee doen? Chocolademelk maken, cake bakken, en nog zoveel meer. Ik wou het iets ‘hipper’ aanpakken met iets gezonds toe te voegen en zie… Het enige wat je voor dit lekkere (toch een beetje gezond) snoepje hoeft te doen is chocolade smelten en versieren met alles wat je maar lekker vindt. Bree

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

26 feb. 2016
1 minuten

Kersen – “chocfituur”

Confituur maken is een beetje zoals soep maken: heel simpel eens je het onder de knie hebt. Voor dummies: de basisverhouding is 1 kg (gelei)suiker voor 1 kg ‘zuiver’ fruit (dus zonder schillen, pitten etc.). Er zijn ook tal van recepten met minder suiker (één derde van het fruit), dus het is even uittesten wat jij het lekkerste vindt. Bedenk wel: hoe meer suiker, hoe langer je confituur bewaart en hoe beter hij bindt. Deze versie is eigenlijk een mix van choco en confituur…du

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

20 jul. 2015
2 minuten

Boekweitkoek met nootjes en chocolade

Het is langer dan ik dacht, want het blijkt bij natellen toch al een 16 dagen geleden te zijn dat ik nog eens een blogje plaatste op het Hof. Had plots geen inspiratie meer…misschien was dit wel iets zoals een writer’s block, wie weet…Tijdens mijn inspiratieloosheid heb ik een heleboel kookboeken en tijdschriften doorgenomen, ben een dag of 5 door Amsterdam gelopen (super voor de inspiratie!) en ben weer helemaal terug ‘into cooking’. Ik kende al langer boekweit, maar had ei

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

26 jun. 2015
1 minuten

Suikervrije choco

Wie ‘s ochtends een boterham met Nutella wil eten, hoeft die binnenkort niet meer zelf te smeren. Chocoladeproducent Ferrero lanceert B-Ready, een meeneembroodje met Nutella. Bron: Het Nieuwsblad Volgens het artikel (ja, ik lees die dingen echt!) zou deze broodstick gevuld met Nutella, in Italië een waar succes zijn en zijn die nu in ons land verkrijgbaar. Ik heb ze nog nergens zien liggen en denk niet dat ik ze ga kopen, laat staan proeven. Om de eenvoudige reden dat ik geen

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

20 jun. 2015
2 minuten

Aardbeiensnack

Gezond eten. Iedereen heeft het al ooit eens gehoord of gelezen: na 20 uur ‘s avonds eet je best niets meer. Je lichaam zou vanaf dan in een spaarstand gaan waardoor je niet al je voedsel meer verbrandt en alle voedsel direct omgezet wordt in vet. Klopt dit? Ik denk het niet, want als dit zo was dan zouden alle zuiderlingen heel dik zijn….denk maar aan Spanje waar de mensen elke dag lang na 20 uur avondmaal eten. Ik denk (en ben er ook van overtuigd) dat je enkel dikker word

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

9 apr. 2015
2 minuten

Abrikoos crumble reep

Vegan, paleo, lowcarb, rawfood en nog veel meer gezonds. Je moet tegenwoordig echt wel van een andere planeet komen als je over deze levenswijzen nog nooit gehoord hebt, laat staan er iets van gegeten hebt. Ik heb best wel een gezonde (ahja, natuurlijk!) interesse in die dingen en dus pik ik hier en daar een lekker receptje mee. Gezonde repen en koeken worden hier nogal vaak gegeten, al dan niet zelfgemaakt. Er is een enorme keuze in de biowinkels en supermarkten tegenwoordig

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

1 apr. 2015
1 minuten

Crunchy oat cookies

Snoepen van koekjes gemaakt met “gezondere” zoete alternatieven én naar een recept van de Voedselzandloper. Zoet is vaak het eerste wat we laten als we gezond willen leven. Maar af en toe iets zoets heb je gewoon nodig…zoals ik dus. Zeg nu zelf, zien ze er niet overheerlijk uit? 50g hazelnoten, fijngemalen 100g havermout 100g havervlokken 2 eieren 3 eetlepels agavesiroop 50g gedroogde cranberry’s 100g pure chocolade (70%cacao) in stukjes Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in

4 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

7 mrt. 2015
2 minuten

Chocolade cheesecake met Bastognekoek

Mijn zoektocht naar het recept van de aller-aller-lekkerste cheesecake die ik, toch bijna telkens ik in Ieper kom eet, is nog niet voorbij. Dit recept lijkt er heel erg op, bijna net hetzelfde en toch ook nét niet. Dus voor mij hét excuus om nog eens naar Ieper te gaan proeven om te zien wat er nu nog ontbrak… owjaaaa! 🙂 200 g Bastogne koeken 100 g ongezouten roomboter, gesmolten 450 g mascarpone 4 eieren merg van 1 vanillestokje 250 g witte chocolade doosje zwarte chocolad

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

21 nov. 2014
1 minuten

Snoep gezond, eet een brownie

Lees: brownies zonder suiker, boter en bloem. De laatste tijd lees je heel veel over suikervrij leven en soms vond ik het wel wat overdreven, de recepten waar er van alles inzat, behalve suiker. Maar door me er toch wat meer in te verdiepen, ben ik ook wel over de streep getrokken om het eens te proberen. Je kunt niet geloven hoeveel producten suiker bevatten…het lijkt alsof je moet stoppen met eten als je suikervrij wil zijn. En dat is, wat mezelf betreft, geen goed idee, ow

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

14 okt. 2014
1 minuten

Rijstdessert met chocolade en kokos

100 g dessertrijst 1 blik kokosmelk 1/2 vanillestokje tagatose (vervangsuiker), naar smaak 75 g zwarte chocolade beetje melk 2 eetlepels kokosschaafsel Breng de kokosmelk aan de kook, samen met het uitgeschraapte vanillestokje en een beetje tagatose (het stokje mag je er ook bijdoen!) Spoel de rijst onder koud water en voeg bij de melk als die kookt. Laat pruttelen tot de rijst alle vocht heeft opgenomen en het een smeuïg geheel is. Af en toe roeren is noodzakelijk om aanbran

0 weergaven0 opmerkingen

Rijstpap met witte chocolade, sinaasappel en kaneel

Nathalie Deleu

17 sep. 2014
1 minuten

Rijstpap met witte chocolade, sinaasappel en kaneel

Laat je verleiden, trek je keukenschort aan en tover dit lekkere dessert op tafel. Je zult er zeker geen spijt van hebben, geloof me! 1 liter melk zoetstof naar keuze (ik gebruik Tagatose) merg van 1 vanillestokje snuifje zout 200g dessertrijst of arboriorijst 2 sinaasappelen 1 kaneelstokje 100g witte chocolade, in stukjes beetje pure chocolade, geraspt Breng de melk met de zoetstof, het vanillestokje en het snuifje zout aan de kook in een steelpan. Voeg de rijst en de zeste

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

6 mrt. 2014
1 minuten

Pilav van quinoa en pure chocolade

Quinoa is zo veelzijdig! Lekker in veel gerechten, en dus ook in desserts. Voor de chocoladefans onder ons is dit een bom van smaak en…het is nog eens gezond en verantwoord ook! Wat wil een mens nog meer? Het recept natuurlijk… 600ml melk 3eetlepels agavesiroop (of 25g suiker) 50g boter 125g quinoa 50g hazelnootjes, gehakt 50g rozijntjes, sultanas 125g pure chocolade (90%cacao) De melk en de agavesiroop (of suiker) goed warmen. Boter smelten in een kom, quinoa erbij, goed oms

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

27 dec. 2013
1 minuten

Witte chocolademousse

Voor 8 personen : 400g witte chocolade 3 blaadjes gelatine 4 eieren 100g suiker 330g room (35%vetgehalte) 2 eetlepels melk 1 zakje vanillesuiker Laat de gelatine in koud water weken. Scheid de eigelen van de eiwitten. Doe 50g suiker bij de eigelen en klop op tot een witgele, luchtige massa. Laat de chocolade smelten. (witte chocolade verbrand snel. Zet de microgolf dus niet te hoog) Doe de gesmolten chocolade bij de opgeklopte eieren. Het mengsel zal nu iets stijver worden. W

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

2 dec. 2010
1 minuten

Chocoladecake met kokos

250 ml water 250 g boter 500 g poedersuiker 190 g zelfrijzende bloem 30 g cacaopoeder 250 g donkere chocolade (fondant) 2 eieren (lichtjes geklopt) 1 koffielepel(s) vanille-extract 2 eiwitten 200g kokospoeder Verwarm een oven voor tot 160°. Bestrijk een springvorm voor cake van 24 cm diameter met boter en bestrooi met bloem. Meng water, boter, chocolade en suiker in een steelpannetje. Roer op een zacht vuurtje tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen op kamertemperatuur. Zee

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

14 dec. 2009
1 minuten

American cookies

100g zachte roomboter 75g suiker 1 eetlepel honing 60g chocolade 150g zelfrijzende bloem De boter met de suiker en de honing tot creme roeren. De bloem zeven en samen met de chocolade door de botercreme roeren. Het deeg vast kneden en in twee stukken verdelen. Van elk stuk een rol maken van ca. 4cm dik. De rol verpakken in folie en minstens 1 uur in de koelkast leggen. De oven voorverwarmen op 200C. Een bakplaat bedekken met bakpapier. De rollen in plakken snijden van ca 3/4

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

26 apr. 2009
1 minuten

Cake voor chocoholics

300 g suiker 275 g gesmolten boter 6 eieren 100 g bloem 400 g Côte d’Or Een vierkante of rechthoekige bakvorm Bereiding : De oven voorverwarmen op 160-180°C. Vermeng de suiker en de gesmolten boter. Voeg er de dooiers bij en het tot sneeuw geklopte eiwit. Dan de bloem. Blijf mengen tot u een romige bereiding hebt. Laat de Côte d’Or chocolade smelten au bain-marie. Voeg de gesmolten chocolade bij het mengsel (suiker, boter, eieren, bloem) Giet het mengsel in de beboterde

0 weergaven0 opmerkingen

Contact