Nathalie Deleu

2 aug. 2021
1 minuten

Kip met citroen

In de koelkast of op de fruitschaal, afgesloten in een zak of niet: wát is nu precies de beste manier om je citroenen te bewaren? Het verlossende antwoord op de vraag is: je kunt je citroenen het best in een plastic zakje in de koelkast bewaren. Zo blijven ze een stuk langer houdbaar (ongeveer een maand), en drogen ze minder snel uit. Handig om te weten, toch? Wat ik ook een fijne tip vond is deze over citroen en limoen bij uitpersen: 1 citroen geeft 3 eetlepels sap 1 limoen

8 weergaven0 opmerkingen

Langzaam gebraden kip met knoflook en citroen

Nathalie Deleu

12 jun. 2019
2 minuten

Langzaam gebraden kip met knoflook en citroen

Als zij het zegt dan is het zo! Wij waren direct fan van dit gerecht! “Dit is zo’n gerecht dat je onmogelijk maar één keer kunt maken, ik bedoel, na de eerste keer ben je meteen verslaafd. Het is zo lekker makkelijk: je hoeft alleen maar alles bij elkaar in een braadslee te leggen en die in de oven te zetten, en je huis vult zich met de zomerse geuren van citroen en tijm – en natuurlijk, zachte, bijna honingzoete knoflook. Het idee heb ik van de Franse kippenstoofsels met hel

6 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

23 mei 2019
2 minuten

Zomertaart

Bij taart denken we telkens aan koffietafels, verjaardagsfeestjes ed. Hartige taart is minstens even lekker en heel makkelijk te maken. Deze taart bevat sappige groenten afgewerkt met een heerlijk krokant korstje, een enorm veelzijdig gerecht dat je kan geven als hoofdgerecht, als bijgerecht (eventueel in aparte cocottes) of als voorafje. Je kan hier ook enorm in variëren. Ik maakte hier een vegetarische variant maar het is perfect mogelijk om er nog wat vleesblokjes door te

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

11 jan. 2019
1 minuten

Citroen-gemberdrankje

Vergeet groene sapjes, vieze hoestdrankjes of slappe thee: dit gember-citroendrankje does the trick wanneer je een verkoudheid voelt opkomen. Maak een flinke fles, want dit drankje blijft in de koelkast zo’n twee weken goed. En het is nog lekker ook! 225 gram gember 125 ml citroensap 75 ml ahornsiroop of agavesiroop 1,5 liter water Mix de gember in een keukenrobot tot een fijne pasta. Breng de gember met het water aan de kook, draai het vuur laag en laat tot de helft inkoke

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

30 aug. 2018
1 minuten

Salade met ricotta en feta

Heb jij je ook wel eens afgevraagd hoe het komt dat honderdduizenden vrouwen de boeken van Pascale Naessens kopen en dat zo weinig van die dames er uitzien zoals Pascale Naessens? Ik ook! Als je de boeken leest van Pascale geeft ze zelf het antwoord: ieder lichaam is anders en wat werkt voor de een, werkt misschien niet voor de ander. Elk mens heeft zijn ‘eetverhaal’ en elk lichaam reageert anders. Het is niet dankzij haar dat mensen zich beter voelen en/of afvallen. Maar

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

8 feb. 2018
2 minuten

Marokkaanse balletjes met couscous

Wim Ballieu, tv-chef en uitbater van Balls & Glory, zegt : “je kneedt gehakt met je handen en mijmert intussen over het recept van je moeder, dat je op jouw beurt kunt doorgeven. Eén gehaktbal verbindt ons met elkaar. Met ons verleden, met het heden én met de toekomst.” Gelijk heeft hij! Gehaktballetjes is iets wat bijna elke vleeseter graag lust. Jong en oud houdt van balletjes. Of je nu kleine balletjes wilt maken voor door de pasta of een grote voor een vogelnestje, voor

23 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

3 feb. 2018
2 minuten

Ingelegde citroen

Ingelegde citroenen worden veel gebruikt in lams- en groentetajines, in kiprecepten, in salades, bij couscous en kikkererwten, in dressings voor salades en als garnering. Ik weet dat ze in de Marokkaanse winkeltjes bijna niets kosten, maar het is zo leuk om zelf te doen. En het staat ook nog eens zoooo mooi als decoratie in de keuken! 😉 10 citroenen sap van 1 citroen 350 gram grof zout 2 laurierblaadjes kokend water olijfolie, als afsluitend laagje 1grote weckpot Boen

4 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

3 dec. 2017
1 minuten

Citroencakejes

Cakejes die je in 10 minuten hebt gemixt en dan nog een klein kwartier in de oven bakt. Snel en makkelijk voor onverwacht bezoek, of leuk om met (klein)kinderen te maken! 2 citroenen 1 pakje vanillesuiker 100 g suiker (ik nam kristalsuiker) 200 g zelfrijzend meel 140 g boter (of margarine) 4 eieren snufje zout Smelt de boter in een pannetje. Meng de gesmolten boter met de suiker en de vanillesuiker in een kom. Rasp de schil van de citroen erboven (of voeg de essence t

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

25 nov. 2017
1 minuten

Amandelcake

Een cake, wie lust dat nu niet? Dit recept is ideaal als tussendoortje, bij de koffie of als zondagse verrassing op de familietafel. Door het amandelmeel is hij ook glutenvrij! Ik strooide er wat honing over en bestoof hem even met wat cacaopoeder, maar je kunt, zoals je in het recept leest, ook amandelen erop schikken. Of wat dacht je van een laagje confituur, choco, speculoospasta,…maak er gewoon je eigen cake van! 4 eieren Schil van 1 citroen ½ kfl kaneel 180 g amandelm

2 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

8 nov. 2017
2 minuten

Easy Vegan. Week 1

Week1: De eerste dagen verliepen al prima! Aan mijn ontbijt hoefde ik niet veel te veranderen : havermoutpap met een banaan of ander fruit en wat noten. Enige verandering is dat ik een lepel lijnzaadjes erover kieper. Oogt mooi en is nog goed voor de darmflora. Omdat 1 november een feestdag is en ik dus de rest van de week thuis ben, is het makkelijk om uitgebreid te koken. Kikkererwtencurry’s, een risotto met groenten, quinoa- stoofpotjes, gegrilde groenten …en alles de di

1 weergave0 opmerkingen

Nathalie Deleu

10 jul. 2017
1 minuten

Krokante halloumi met avocadosalsa

Halloumi wordt meestal gemaakt van een mengsel van geiten-, en schapenmelk, maar steeds vaker wordt ook koeienmelk gebruikt. De smaak doet door zijn hoge zout-gehalte al snel aan feta denken. Toch is halloumi qua structuur opmerkelijk anders dan feta. Deze kaas is elastischer, zoals mozzarella. Maar wat hem écht bijzonder maakt: hij smelt niet weg tijdens het bakken. Dat maakt ‘m ideaal om kort te grillen of te bakken. Ik leerde de kaas kennen op reis in Cyprus, maar ondertus

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

3 okt. 2016
1 minuten

Avocado-ham spread

Avocado is naast ongelooflijk lekker, ook nog eens super gezond. Ik gebruik dit product daarom heel vaak in verschillende gerechten of gewoon zo op brood met tomaat en wat kruiden. Vandaag geef ik je een gezond lunchrecept, dat ook kan dienen als voorgerechtje, hapje of uitgesmeerd op een boterham. Yumm!! 1 appel, in stukjes wat citroensap 8 plakjes ham, rauw of gerookt 1 avocado 200 g cottage cheese peper en heel weinig zout Snij de appel in stukjes en besprenkel met wa

2 weergaven0 opmerkingen

Quinoa-bulgursalade met feta, aardbeien en avocado

Nathalie Deleu

30 jun. 2016
1 minuten

Quinoa-bulgursalade met feta, aardbeien en avocado

Mama, deze salade moet je proeven…zo lekker!! Met direct erna een Snapchat van haar bord (jaja, ik evolueer mee hoor, ik Snapchat!). Het zag er inderdaad héél erg lekker uit. Ze vond het recept bij Joy tijdens een zoektocht op het net. Het leukste vind ik dat ze toch wel van mijn kookgenen meegekregen heeft. Want ze tovert af en toe echt lekkere dingen op haar keukentafel. Supertrots op mijn dochter! En zij geeft jullie ook nog eens het recept door: Dressing: – 1 el honing

2 weergaven0 opmerkingen

Nems uit de oven gevuld met honing, ricotta en zalm

Nathalie Deleu

9 apr. 2016
1 minuten

Nems uit de oven gevuld met honing, ricotta en zalm

Vietnamees eten is niet alleen erg lekker, het is ook zeer gezond en al bij al ook heel erg mager. Veel voor- en hoofdgerechten bevatten bijvoorbeeld weinig of geen suiker. De gerechten worden meestal op smaak gebracht door straffe (pikant is het wel!) kruiden en lekkere groenten. Je kan deze keuken dus gerust integreren in een calorie- en vetarm dieet. Nems uit de oven zijn anders maar net zo lekker als die uit de frituurpan. De vulling wordt trager gaar, waardoor ze licht

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

4 nov. 2015
1 minuten

Knolselder met kip, lavas en quinoa

Hij is niet mooi. Hij is lastig om zijn jas af te doen. Kinderen halen hun neus op voor hem Maar ik, ik lust hem wel…de dikke knolselder. Deze groente is veelzijdig, goedkoop en meestal gigantisch groot, maar vooral heel erg gezond. Veel eten voor weinig geld, dus wil ik niemand meer horen mopperen dat gezond eten duur is. Dit recept kwam er eerder toevallig. Ik zocht in de diepvries een zak broccoli om bij de quinoa te zwieren, maar hoe diep ik ook in de ijskast kroop, nerg

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

30 aug. 2015
2 minuten

Aubergine en paprika gevuld met bulgur

Bulgur, quinoa ed. waren niet echt mijn favoriete eten. Vooral over de gaartijd kon ik mij heel erg opjagen. Kook je het zodat het nog wat knarst tussen je tanden, of net niet? Ik deed maar wat…tot ik bij toeval (mwah, eigenlijk gewoon door een restje te eten) ontdekte dat je granen beter een tijdje vooraf klaarmaakt. Zo kunnen de granen alle smaken opnemen en worden ze veel lekkerder. Ik liet de bulgur voor dit gerecht ‘s morgens wellen in goed gekruide groentebouillon en li

0 weergaven0 opmerkingen

Gebakken schelvis met zeekraal en dillepuree

Nathalie Deleu

5 aug. 2015
2 minuten

Gebakken schelvis met zeekraal en dillepuree

Zeekraal is een eetbaar, zout smakend plantje. Zeekraal kan uit verschillende gebieden komen. Zeeland (Nederland), Frankrijk, Israël, Mexico of Portugal zijn de belangrijkste leveranciers. Ik kreeg ooit als tip : als je nog nooit zeekraal at, dan moet je het rauw proeven. De eerste smaak die je krijgt is zout en verder is het gewoon krokant, een beetje het gevoel alsof je radijs eet, maar dan zonder die typische radijssmaak. Het is dus opletten om niet teveel extra zout toe

0 weergaven0 opmerkingen

Aardappelsalade met olijvencrème, tomaat en radijs

Nathalie Deleu

2 aug. 2015
1 minuten

Aardappelsalade met olijvencrème, tomaat en radijs

…zo van die zomerdagen die vragen om weinig of niets, dat je denkt fuck die wagen, dan neem ik nog liever de fiets….zingt Bart Peeters in een zomers liedje van hem. En dat is wat we volgens de weerman/vrouw mogen verwachten de komende week…zomerse temperaturen! Een fris slaatje is dan ook welkom op tafel. Deze aardappelsalade is eens iets anders, vooral door de olijvencrème een heel speciaal smaakje. 1 kg aardappelen 1 sjalot 4 tomaten een bos radijsjes verse krulpeterselie 4

1 weergave0 opmerkingen

Köfte met couscous, citroen en abrikozen

Nathalie Deleu

30 jul. 2015
2 minuten

Köfte met couscous, citroen en abrikozen

Het Perzische woord küfta betekent letterlijk vleesbal en het wordt veelal gegeten in Turkije, rondom de Balkan en in Noord-Afrika. Er bestaan enorm veel varianten van. Men spreekt over Perzische keuken als het over de traditionele keuken gaat en anders spreekt men over de Iraanse keuken. Iraans eten bestaat vooral uit stoofpotjes, die meestal vergezeld worden van een frisse salade, yoghurt en bergen rijst. Ook kebabs zijn heel populair. Allemaal heel lekker en misschien wel

0 weergaven0 opmerkingen

Nathalie Deleu

22 jul. 2015
1 minuten

Paraguayoperziken-citroen smoothie

De Paraguayo komt oorspronkelijk uit China, waar hij Tao-tzu-ping (schotel perzik) werd genoemd. De Paraguayo of de ‘wilde bosperzik’ heeft het uiterlijk van een gewone perzik, maar is plat en heeft de vorm van een donut. Het vruchtvlees is stevig, zoet en sappig en meestal wit De pit is klein en de huid is meestal rood fluweelachtig maar soms ook oranje. De consumptie is meestal vers, maar wordt ook vaak gebruikt in salades, compote, confituur en sangria (typisch in Spanje).

0 weergaven0 opmerkingen

Contact