Tegenwoordig lees ik nogal wat over voeding. Zie ik een boekje liggen met een of ander thema over eten, dan ga ik het gegarandeerd lezen. Ook op het net zoek ik de interessantste weetjes over voeding op. Albert Heyn, Spar, Carrefour, Delhaize en andere supermarkten leggen gratis magazines in hun winkel, met reclame uiteraard, maar ook met recepten. Ben er telkens als de kippen bij om elke maand het nieuwste blaadje te bemachtigen, terwijl je die recepten gewoon kan terugvinde

Het weer lijkt eerder herfst dan winter, maar toch heb ik af en toe eens zin in warme, stevige winterkost. Erwtensoep is er één van! 1 klontje boter 1 ui 1 patat 1 ganse preistengel ½ kilogram erwtjes uit de diepvries of vers gepeuld in de lente 2000 ml bouillon van kip 4 eetlepels blokjes van gerookt spek Neem een soeppot, smelt er een klontje hoeveboter in en stoof er de in grove stukken gesneden soepgroenten in (fijn snijden hoeft niet, want de soep wordt gepureerd). Laat

200g erwtjes 10g boter 1 uitje (fijngesneden) 150g arboriorijst 600ml kippenbouillon 2kfl olie 30g parmezanekaas zout en peper De erwtjes koken en mixen tot puree. De puree zeven zodat er geen velletjes achterblijven.  Doe de puree in een pan op een zacht vuur en voeg de boter toe. Roer tot de puree de boter volledig opgenomen heeft. Kruid met peper en zout.  Doe in een kommetje met folie over (kleur!). Deze puree kan tot 2dagen vooraf klaargemaakt worden. Maak de risotto op