Voor 8 personen : 400g witte chocolade 3 blaadjes gelatine 4 eieren 100g suiker 330g room (35%vetgehalte) 2 eetlepels melk 1 zakje vanillesuiker Laat de gelatine in koud water weken. Scheid de eigelen van de eiwitten. Doe 50g suiker bij de eigelen en klop op tot een witgele, luchtige massa. Laat de chocolade smelten. (witte chocolade verbrand snel. Zet de microgolf dus niet te hoog) Doe de gesmolten chocolade bij de opgeklopte eieren. Het mengsel zal nu iets stijver worden. W

3dl sinaasappelsap zeste van 1/2 sinaasappel 2dl volle room 200g kristalsuiker 20g gelatine 3 eieren Giet het sap in een kookpot en zet op het vuur.  Snij de zeste fijn en voeg toe.  Doe hierbij 100g suiker en laat inkoken tot 2dl. Week de gelatine in koud water. Scheid de eieren. Voeg 50g suiker bij het eigeel en klop schuimig Haal het sinaasappelsap van het vuur. Wring de gelatine uit en voeg al roerend toe. Laat afkoelen. Klop het eiwit stijf met 50g suiker. Klop de room h