Je hebt ze allicht al zien liggen bij de groenteboer. De kegelachtige kolen die heel lichtgroen van kleur zijn; spitskolen. Of misschien heb je ze al meerdere keren klaargemaakt of vind je ze niet lekker…wat ik durf betwijfelen, want spitskool is heel sappig, zacht en licht verteerbaar en ook bij ons de favoriete kool. Het recept is iets wat zowel in de winter als in de zomer op tafel kan…en een weetje: het is zelfs lekker koud, als meeneemlunch! De ham kun je eventueel weg

Avocado is naast ongelooflijk lekker, ook nog eens super gezond. Ik gebruik dit product daarom heel vaak in verschillende gerechten of gewoon zo op brood met tomaat en wat kruiden. Vandaag geef ik je een gezond lunchrecept, dat ook kan dienen als voorgerechtje, hapje of uitgesmeerd op een boterham. Yumm!! 1 appel, in stukjes wat citroensap 8 plakjes ham, rauw of gerookt 1 avocado 200 g cottage cheese peper en heel weinig zout Snij de appel in stukjes en besprenkel met wa

1. Gerookte kip, mierikswortelroom, parelcouscous en avocado 1 avocado, in stukjes 1 stukje komkommer, in stukjes 150g gekookte parelcouscous 1 koffielepel mierikswortelroom peper en zout Leg onderaan in het glaasje een laagje parelcouscous. Snij alle andere ingrediënten in kleine stukjes en meng onder elkaar, samen met de mierikswortelroom. Proef en voeg eventueel wat meer mierikswortel toe (pas op, kan pittig worden!). Kruid af en serveer. 2. Carpaccio van rundsvlees Tirami

Dat de zomer nu wel begonnen is mag absoluut gezegd worden. Warm, warmer, warmst lijkt het wel. De weervrouw zei gisteren op tv : “dit moeten we nu even ondergaan beste kijkers”, ik vond dit wat raar klinken, zomer is toch leuk? De temperaturen zijn inderdaad wat hoog maar met aangepast eten en veel drinken (water natuurlijk)  lukt het ons wel. Met dit weer eten we veel salades en staat de BBQ niet stil en af en toe iets warms moet ook, anders geraakt de darmhuishouding in de

Je kent ze vast wel, die lekkere warme broodjes met allerlei verschillende lekkere vullingen. Je kunt ze in de stad kopen bij verschillende broodjeszaken,  maar dan ben je al snel 4 euro (of meer soms) kwijt per broodje. Niet goedkoop dus. Veel voordeliger en ook wel lekkerder is het om thuis zelf warme broodjes of pizza te maken. Eigenlijk super eenvoudig en heel snel klaar. Het geheim is pitabroodjes. Je hoeft geen deeg te kneden, ze enkel open te snijden als je pizza wil o

Een heel eenvoudig eitje in de kijker zetten is mijn opdracht voor Vlam deze maand. Een hele waaier mogelijkheden passeren door mijn hoofd. Omelet, gekookt, gepocheerd, in een dessert,… zo veelzijdig is ei wel. Zelfs als leuk voorwerp tijdens zomerkampen, spelletjes en familiefeestjes is het een nuttig iets. Want wie heeft nog nooit eens het ‘ei-gooi-spel’ gedaan, waarbij je met een ei gooit en telkens iets verder van elkaar gaat staan?! Leuke herinneringen daaraan, maar bon,

“Een croque aub”…hoeveel keer zou je dit niet horen, over de middag, in een doorsnee brasserie/eetcafé als antwoord op de vraag : “…en voor u?”. Een croque monsieur is heel populair en is eigenlijk niets anders dan twee sneetjes brood met beleg, geroosterd. We kennen veel verschillende variaties op ‘een croque’, zoals daar is : croque madame, croque hawaii, croque saumon, croque boumboum, croque vidée, croque-jeanette (twee monsieurs op elkaar, ha!) en zo veel meer nog. Dit r

Slaatje van gerookte hamblokjes, gebakken appel, mosterddressing, rauwkost. Héérlijk! #aardappel #ham #mosterd

Jambalaya is de naam van een rijstschotel die ontstaan is in de Creoolse en Cajunse keuken in Louisiana.  Het zou een afgeleide van het Spaanse rijstgerecht paella kunnen zijn. Jambalaya zou, volgens Wikipedia, een samenstelling zijn tussen de woorden “jambon” (Frans voor ham), “à la” (Frans voor in de stijl van) en “ya-ya” (Westafrikaans voor rijst)….mooi toch!! 8 sjalotjes(of 3 uien, gesnipperd) 1 kleine spaanse peper 6 teentjes knoflook 250 gram gekookte ham aan een stuk 2