Sedert een hele tijd ontbijt ik ‘s morgens af en toe met havermoutpap. Het valt me wel op dat de dagen dat ik havermoutpap eet, ik daar bijna een ganse voormiddag kan op ‘teren’. Zo verzadigend zijn boterhammen niet. En toch zou ik het niet kunnen, elke dag pap…Ik hou teveel van mijn ‘bite’ in mijn “stutte’. Op de Nederlandse site van Weight Watchers vond ik een recept voor een soort pistoletje gemaakt van havermout en platte kaas (kwark dus). Onmiddellijk heb ik die klaargem

Namiddag…koffie….en een koek om zonder schuldgevoel van te snoepen! Of een ontbijt. Of gewoon als late snack. Of gewoon wanneer je er zin in hebt. 150 g havermout 2 eieren 2 eetlepels kokosolie 2 koffielepels kaneel (meer of minder mag, volgens je eigen smaak) 2 grote appelen snufje zout Oven voorverwarmen op 180°C Mix de havermout en de eieren tot een gladde massa Laat de kokosolie smelten en voeg deze bij de havermout. Rasp de appelen heel fijn en roer samen met de kaneel

Bij taart denken we telkens aan koffietafels, verjaardagsfeestjes ed. Hartige taart is minstens even lekker en heel makkelijk te maken. Deze taart bevat sappige groenten afgewerkt met een heerlijk krokant korstje, een enorm veelzijdig gerecht dat je kan geven als hoofdgerecht, als bijgerecht (eventueel in aparte cocottes) of als voorafje. Je kan hier ook enorm in variëren. Ik maakte hier een vegetarische variant maar het is perfect mogelijk om er nog wat vleesblokjes door te

Liefst een suikervrij koekje dan?! Deze zijn echt superlekker! Laat je niet weerhouden door de olijfolie en havermout, probeer uit en laat me weten hoeveel je er achter mekaar van op at! 😉 Voor ongeveer 16 stuks: 2 eieren 2 eetlepels agavesiroop (of honing) 3 eetlepels cacao (ik nam rauwe) 2 eetlepels olijfolie 100 g havermout 25 g extra pure chocolade, fijn geraspt Oven op 180°C. Klop de eieren met de agavesiroop 5 minuten tot een bleekgele crème. Voeg al kloppend d

Lekkere, gezonde koekjes! 1,5 banaan 75 g pure chocolade 75 g cashewnoten 200 g havermout 40 g geraspte kokos 120 g dadelpasta of dadels 60 g kokosolie 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Pel de banaan en snijd hem in stukjes. Hak de chocolade en de cashewnoten grof. 3. Doe de havermout, de geraspte kokos, de dadelpasta, de kokosolie, de chocolade en de cashewnoten in een kom. 4. Voeg de banaan toe. 5. Meng tot een homogeen deeg. 6. Rol het deeg tot balletjes. 7

Havermout is nog steeds ‘in’, maar hoeft niet enkel en alleen in een papje gegeten te worden. Je kunt er koekjes, brood, crumble en nog meer van maken. Deze keer maak ik voor jullie een lekker en energiek ontbijt voor 2 personen. Wees maar zeker dat je genoeg gegeten hebt tot de middag met dit – al zeg ik het zelf – leuke taartje. 2 eieren 80 g havermout 250 g Griekse yoghurt (je kunt ook platte kaas gebruiken) rood fruit naar believen 1 eetlepel suiker (of honing of zoe

Bosbessen zitten vol met gezondheidsvoordelen. Die blauwe bolletjes smaken naar snoepjes en zitten boordevol voedingsstoffen. En spreek me tegen als het niet zo is: op elke site, in elk kookboek, instagram en dergelijke kom je wel meerdere recepten/foto’s tegen waar het superfood – ik weet het, een afgezaagd woord – in zit verwerkt. Ik wou dan ook graag een recept met de bolletjes op mijn site…et voila…deze heel gezonde bessenmuffins werden het. 3 rijpe bananen 150 gram ha

Deze gezonde havermuffins zijn erg lekker als ontbijt, ideaal voor een haastige ochtend! Of eet ze als gezond tussendoortje met een  “zatje kaffie”, na het sporten, tijdens het shoppen…of geef ze weg en bak ze gewoon omdat het huis dan zo heerlijk naar appeltaart ruikt! 😉 250 gram havermout 1 kfl bakpoeder snuf zout 2 el gesmolten boter 480 ml melk 1 ei 25 gram honing 2 appels 1 kfl kaneel eventueel : 40 gram rozijnen Doe de droge ingrediënten in een kom: havermout

Wie kent hem niet, deze mop : “Wortels zijn goed voor je ogen”… “Ahja?” …”Al ooit eens een konijn gezien met een bril?”   Of je deze mop geslaagd vindt of niet, dat laat ik in het midden. Dat wortels lekker zijn en dat groot en klein ze lust, dat ben ik bijna zeker! Je vindt ze elke dag wel ergens op je bord, in een stoofschotel, in een salade, als dipbrokje of gewoon zo uit het vuistje. Maar waarom niet eens iets anders? Deze rauwe wortelcakejes zijn superlekker, heel gez

Heb je zin in “iets lekkers”? Of ben je de enige in huis die van zoete dingen houdt? Heb je geen zin om lang in de keuken te staan? Plotseling bezoek aan je deur? Vier goeie redenen om deze appelcrumble eens te proberen. Het is echt in een fluit van een cent (kunnen centen eigenlijk fluiten? Tiens…) klaar en smaakt als appeltaart in een potje.  Deze is gemaakt met appel, havermout en honing, maar onderaan het recept staan nog hele smakelijke tips. Ook lekker als ontbijt!

Instagram en Pinterest zijn twee van mijn inspiratiebronnen waar ik uren op kan surfen op zoek naar lekkere, originele recepten. Of om ideetjes op te doen om zelf iets in elkaar te flansen. Twee mistroostige, bruine, overrijpe bananen lagen lelijk te wezen in de fruitmand en ik vond het zonde om ze weg te gooien. Ook al eet ik graag bananen, toch vind ik zo’n overrijp exemplaar veel te zoet. Bananenbrood en smoothies daar had ik geen zin in, dus zocht ik naar koekjes met bana

Tegenwoordig is gezond eten best wel in de mode!  Zelf merk ik ook dat, hoewel ik er eigenlijk niet helemaal aan wil toegeven omdat ik ‘gewoon’ wil eten, ik steeds meer op zoek ben naar een gezonde variant van iets waar ik af en toe een onbedwingbare craving voor heb. Wat craving is? A food craving is an intense desire to consume a specific food, and is different from normal hunger. Zou er in het Nederlands ook zo’n allesomvattend woord bestaan voor deze drang? Smachten? Niet

Dankzij mijn rondneuzen op internet kwam ik op dit superlekker recept voor gezonde wafels. Blijkbaar zou het een receptje van Weight Watchers zijn… je MOET het gewoon proberen want ze zijn gezond, licht, heel erg vullend en vooral…SUPERlekker!! 250 g platte kaas of Griekse yoghurt 3 eieren kokosolie (om je wafelijzer in te vetten) eventueel met extra fruit bijvoorbeeld banaan of appel in stukjes (is ook lekker zonder!) 1 koffielepeltje kaneel Alles mengen en even laten staan

Veel honger, weinig tijd en studeerwerk dat ligt te loeren naar me. Vooral niets ingewikkeld doen in de keuken dus, maar iets makkelijk en lekker op tafel zetten. Dit lamsbrood is zo’n lekkere oplossing. Even alles door elkaar kneden (kun je ook de dag voordien doen en wegzetten in de koelkast!) en hupla de oven in. Het gehakt heeft wat Midden-Oosterse accenten  en smaakt ietwat zoet door de appel die erdoor gemengd wordt. Wij aten het met een schotel geroosterde groenten, ma

De laatste tijd is mijn ‘keukenprinsessengedoe’ wat op de achtergrond verdwenen.  Niets te maken met ‘geen zin in’, wel alles met hele drukke studeertoestanden en speciale wendingen in mijn toekomstige beroepsleven. Daarover heb ik het later misschien eens, ooit…Maar omdat ik toch af en toe iets uit mijn culinaire mouw wil schudden (zo hou ik mijn reputatie van prinses immers hoog), bakte ik deze gezonde cake met boekweit en havermout. Boekweit is gezond en voedzaam. Het geef

Vegan, paleo, lowcarb, rawfood en nog veel meer gezonds. Je moet tegenwoordig echt wel van een andere planeet komen als je over deze levenswijzen nog nooit gehoord hebt, laat staan er iets van gegeten hebt. Ik heb best wel een gezonde (ahja, natuurlijk!) interesse in die dingen en dus pik ik hier en daar een lekker receptje mee. Gezonde repen en koeken worden hier nogal vaak gegeten, al dan niet zelfgemaakt. Er is een enorme keuze in de biowinkels en supermarkten tegenwoordig

Snoepen van koekjes gemaakt met “gezondere” zoete alternatieven én naar een recept van de Voedselzandloper. Zoet is vaak het eerste wat we laten als we gezond willen leven. Maar af en toe iets zoets heb je gewoon nodig…zoals ik dus. Zeg nu zelf, zien ze er niet overheerlijk uit? 50g hazelnoten, fijngemalen 100g havermout 100g havervlokken 2 eieren 3 eetlepels agavesiroop 50g gedroogde cranberry’s 100g pure chocolade (70%cacao) in stukjes Verwarm de oven voor op 180°C. Meng in

Ik heb niets tegen kant-en-klare graanrepen, maar het is leuk om die zelf te maken. Eens je die zelf gemaakt hebt zal je er niet gauw terug gaan kopen. Je proeft onmiddellijk het verschil, probeer maar… 3 rijpe bananen, goed geprakt 1 koffielepel vanille-extract 100 g ongezoete appelmoes 500 g havermout 100g volkorenmeel 80 g lijnzaad 80g kokos wat kaneel (of niet als je dit niet lust) 1 snufje zout 1 koffielepel bakpoeder 125 g gebroken zwarte chocolade enkele gedroogde abri

Wikipedia zegt : “Een snack of tussendoortje is een kleine maaltijd die meestal buiten de normale maaltijden genuttigd wordt. Doordat het als aanvulling op de normale voeding wordt gegeten, en doordat het op wisselende tijdstippen genuttigd wordt, zijn snacks een belangrijke oorzaak van overgewicht.” Bij deze dus een recept voor een verantwoord en gezond tussendoortje! 1 banaan 2 eieren 125 ml amandelmelk 2 koffielepeltjes bakpoeder 125 g havermout Handvol frambozen (uit

Granola is een populair recept op de foodblogs van mensen die bezig zijn met gezond eten. Het lijkt op muesli, maar is geroosterd in de oven. Daarbij komt nog dat het helemaal niet moeilijk te maken is en veel gezonder dan de kant-en-klaar verpakkingen die je in de supermarkt kunt kopen. Even langs de Turkse bakker in de straat, waar ik heerlijke goedkope notenmengelingen haal en voila…morgen staat er als ontbijt granola op tafel! 350 gram havermout 150 gram gehakte noten (wa