1kg hindegebraad 3 pastinaken 3 takjes peterselie 4 zoete aardappelen 2 teentjes look 1 uitje 2dl room 3el boter 3 el gehakte hazelnoten 2dl wildfond peper en zout, nootmuskaat Schil de zoete aardappels en de pastinaken. Snij ze in schijfjes. Snipper peterselie en hak de hazelnootjes en meng met 1 eetlepel boter. Oven verwarmen op 180° Smelt 1 eetlepel boter in een pan en braad de hinde goudbruin lang alle kanten. Leg in een ovenschotel. Verdeel de pastinaak/zoete aardappels