In het pakket dat ik een tijdje geleden van Delhaize ontving zat een nieuw product : risotto met algen. Even testen en zien wat ik ervan vond was de boodschap. Ik koop nooit risotto’s waar al groenten bij zitten, maar telkens de rijst en groenten apart, vind ik lekker zo…maar bon, we deden de test! Ik stoofde er wel nog wat champignons bij (kon het dus echt niet laten, sorry Delhaize). 280 g risotto met algen (pak uit Delhaize) 15 ml droge witte wijn 1/2 l bouillon, ik nam vi

Een stoomoven in je keuken. Wie wil dat nu niet? Met 0% vet en 100% smaak koken. Helaas is mijn keuken compleet en is er echt geen plaats meer om zo’n oven te installeren. Ik heb/had dan ook een stoomkoker, een bak met 3 verdiepingen op, die heel veel plaats innam en ik menig keren vervloekte bij het afwassen…maar bon, hij werkte goed, dus gebruikte ik hem ook. Deze week ging ik naar een Tupperwaredemo bij mijn schoonzus thuis en daar werd de Microgourmet voorgesteld. Een sto

Gezond eten hoeft niet duur te zijn! Daarom heeft Delhaize een concept bedacht dat velen onder ons zal bekoren. Chef-koks Audrey Lenoir en Jeroen De Pauw steken elke week de handen uit de mouwen om een recept voor te stellen dat én gemakkelijk én niet duurder is dan €3 per persoon. Omdat ook ik prijsbewust kook en let op de seizoenen en aanbiedingen heb ik, met ongeveer dezelfde ingrediënten, mijn eigen versie gemaakt van dit recept. Het resultaat was deze mediterrane vis uit

Eenvoudig te bereiden gerechten zijn mijn favorieten. Dit is een klassieker, die hier vaak gegeten wordt 500g kabeljauw peper en zout viskruiden voor de vis 2 grote courgetten, in blokjes 4 tomaten, ontveld en in blokjes 1 eetlepel provencaalse kruiden 2 potjes room 150g gemalen kaas (naar smaak) Oven voorverwarmen op 180°C. Dep de vis droog en kruid met de viskruiden Doe de olie in de wok en bak hierin de courgetteblokjes ongeveer 10 minuten. Voeg van het vuur de provencaals

Inspiratie opgedaan bij Pascale Naessens…haar “pure keuken” is één van mijn favorieten! En na de zware maaltijden van de voorbije dagen is dit een welkomertje voor de maag 😉 2 kabeljauwhaasjes een handvol olijven een handvol kerstomaatjes 2 teentjes look 1 klein potje Philadelphia 2dl witte wijn dille, venkelzaadjes, zout, peper olijfolie Leg in een ovenschotel de haasjes. snij de olijven in 2 en leg ze in de ovenschotel Voeg de kerstomaatjes erbij. Plet en snij de look fijn

2 el olijfolie 150g quinoa 1 ui (gesnipperd) 2 stengels selder (in boogjes) 1 venkelknol (in staafjes) 500ml groentenbouillon 1el olijfolie 600g kabeljauwhaas (in porties van 150g) 1/2 el venkelzaad (beetje gekneusd) wat critroensap Begin met de quinoa pilav: verhit 1 el olijfolie in een steelpan. Sauteer de quinoa kort. Zet apart. Fruit de ui, de selder en de venkel in 2 el olijfolie. Voeg de quinoa aan de groenten toe. Giet de groentebouillon over de quinoa (alles moet onde

4 stukjes kabeljauwfilets (of andere vaste witte vis) 8 stronkjes prei 4 sneetjes bacon 1 citroen olijfolie 1/2 glas witte wijn (of visfond) een handvol verse kruiden: platte peterselie, tijm, rozemarijn peper en zout snij de prei in fijne reepjes van een 4 cm lang stoof ze bijna zacht in boter, kruid met peper en zout schep in een ovenshotel schik er de vis op kruid terug met wat peper en zout stamp in de vijzel de tijm, rozemarijn, peterselie en wat zout voeg er 8 eetlepels

200g erwtjes 10g boter 1 uitje (fijngesneden) 150g arboriorijst 600ml kippenbouillon 2kfl olie 30g parmezanekaas zout en peper De erwtjes koken en mixen tot puree. De puree zeven zodat er geen velletjes achterblijven.  Doe de puree in een pan op een zacht vuur en voeg de boter toe. Roer tot de puree de boter volledig opgenomen heeft. Kruid met peper en zout.  Doe in een kommetje met folie over (kleur!). Deze puree kan tot 2dagen vooraf klaargemaakt worden. Maak de risotto op