gekookte mosselen 4eetlepels panko 1 eiwit een bussel verse kervel 5dl arachideolie Voor de aioli: 1 snede wit brood een kopje melk 1ei + 1 eigeel extra 1 koffielepel mosterd 2dl olijfolie 4 knoflooktenen (of meer, naar smaak) Hak de kervel fijn en meng deze met de panko.  Paneer de mosselen door ze eerst in eiwit te wentelen en vervolgens in het mengsel van kervel en panko. Bak de gepaneerde mosseltjes in arachideolie in een pan. Laat uitdruppen op keukenpapier Voor de aioli