Joppiesaus, de moderne klassieker van elke frituur, is eigenlijk een merknaam. Kinderen lusten deze saus meestal heel erg omdat ze naast pittig toch redelijk zoet smaakt. Deze overheerlijke gele saus is echter super makkelijk om zelf te maken. Lekker bij frietjes, maar zeker bij BBQ-vleesjes! een kleine ui -8 zilveruitjes -2 volle eetlepels mayonaise -2 eetlepels curryketchup -2 koffielepels zachte mosterd 3 koffielepels kerriepoeder Snij de ui samen met de zilveruitjes zeer

Een supergezellig tuintje midden in de stad, een tafel vol lekkers en een 10 tal van de beste vrienden: dat zijn de ingrediënten voor een perfect geslaagd feestje! En vorige zaterdag werd het meer dan geslaagd, het weer zat ons ook nog eens helemaal mee, zalig! Omdat het leuk is als iedereen aan tafel kan mee feesten hadden we enkele maaltijdsalades klaargemaakt. Heel fris en met veel smaken. Natuurlijk moet je niet wachten op een feest om de recepten eens uit te proberen. Ze

Een combinatie van avocado, tomaat en komkommer is altijd een voltreffer. In mijn koelkast lag er nog een verloren tomaat, een halve rode ui en een avocado die zeer dringend moest gegeten worden. Weggooien is geen optie ten huize VanEten, alles krijgt een bestemming… richting mond. Het resultaat is een heel lekkere boterham geworden die uitstekend dienst doet als lichte lunch op een doordeweekse dag, maar je kunt er ook prima mee voor de dag komen als hapje voor je gasten. Ma

Een ideaal gerecht voor een avondje ‘onder vrienden’ om samen naar de wereldbeker voetbal of een andere spannende wedstrijd/film te kijken. In plaats van de gebruikelijke zakken chips en pizza en ander ongezonde happen, maak dit eens klaar.Wedden dat iedereen dit lekker vind? De titel van het gerecht is wat lang…het klaarmaken duurt amper 10 minuten. 1 broodje, geroosterd restje rosbief (zie vorige post) 2 dl mayonaise 2 koffielepels wasabipasta 1 eetlepel limoensap peper en

Ik maak deze salade niet zo vaak, heel af en toe maar. Ik bekwam nooit dezelfde smaak die hoort bij echte koolsalade, die ik ooit at op reis en die zo lekker zoet/zurig smaakte. Ik heb ontdekt, na lang zoeken en proeven, wat ‘het geheim’ van die typische smaak is….karnemelk en melk in de dressing! Tja, simpel maar je moet er opkomen 250g witte kool, fijngehakt 250g worteltjes, fijngehakt 1 sjalotje Voor de dressing: 60ml melk 60ml karnemelk 125g mayonaise 1/2 eetlepel azijn 1

Zelfgemaakt is zoveel beter dan de potjes die je koopt in het warenhuis. En voor het werk moet je het ook niet laten, buiten de tijd die gaat in het koken van de kip is het een makkie. Tip : je kunt ook restjes gebakken kip gebruiken! 1 kleine kip gedroogde currykruiden helft mayonaise, helft yoghurt 1 fijngehakt teentje look fijngehakte peterselie beetje mosterd (zachte) kurkuma Kook de kip in een bouillon van ui, selder, prei, wortel, look, tijm en laurier. Laat ze heel gaa

Omdat het de eerste schooldag is, en er nu weer veel mama’s boterhammekes gaan smeren én omdat ‘voorverpakt’ minder lekker is,  vond ik het leuk om mijn recept voor kipsalade op mijn blog te gooien. Voor dit recept heb je heel weinig nodig en toch kan je er veel kanten mee uit. 2 kipfilets van flink formaat (gebakken of gekookt ) 4 eetlepels mayonaise (zelfgemaakt, lekkerder en gezonder!) 1/2 ui 1/2 theelepel kerriepoeder 1/4 theelepel honingmosterd 1 appeltje in fijne blokje

Grillpan voorverwarmen. Elke courgette met groot scherp mes in de lengte in 6 dunne plakken snijden. Plakken aan beide kanten met olie bestrijken. In grillpan plakken courgette in 3-4 min. bruin en gaar grillen, halverwege keren. Laten afkoelen. In keukenmachine of met staafmixer tonijn met mayonaise pureren. Enkele takjes dille voor garnering apart houden, rest van dille fijnsnijden en met kappertjes door tonijnmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Plakken co