Een even-terug-van-weggeweest recept! Niet zo heel speciaal, wel makkelijk en goedkoop. Je maakt er best een hele kom van want het is echt comfortfood en iets waarbij kinderen zonder weten hun groenten binnenkrijgen. All the good things dus… De foto kon beter, maar ik was zo verlekkerd op dit bordje dat het gauw gauw met de smartphone moest 🙂 250 gram gehakt 1 ui 2 teentjes knoflook verschillende groenten: ik nam een dikke aubergine, een paar wortels, een rode paprika, wat c

In de reeks ‘gezond eten hoeft niet duur te zijn’, het tweede recept van de Delhaize-actie. Deze keer kreeg ik het recept én ingrediënten voor Griekse burger. Maar omdat ik graag mijn eigen zin doe en toch wel aan elk recept mijn eigen twist geef, maakte ik er het volgende van… 250 g Griekse pasta ‘Makbea’ 500 g gemengd gehakt (rund & varken) 200 g feta ‘Dodoni’ 1 eetlepel oregano 1 blik tomatenvlees met kruiden (Delhaize) 1 teentje look tijm, komijn Snij de ratatouillegroent

Voor de dressing : een handvol basilicumblaadjes 3 tenen look 1/2 tas olijfolie 2 eetlepels citroensap 1 eetlepel citroenzeste zwarte peper en wat zout (naar smaak) Voor de salade : 6 tassen orzo (griekse pasta) 1 tas zongedroogde tomaatjes (gesnipperd) 1 tas geroosterde paprika (gesnipperd) 1/2 tas olijven (in stukjes) 300g feta in blokjes gesneden 1 handvol peterselie Dressing : doe alle ingrediënten in een blender en  mix tot een mooie emulsie. Salade : kook de orzo zoals

400g ongekookte Kritharaki (griekse pasta of ook Orzo genaamd)—250g spekblokjes—1 ui, gesnipperd—1 wortel, gesnipperd—250ml kippenbouillon—1/2 potje tomatenpuree—1 teentje look—1 soeplepel bloem—olijfolie—oregano—gemalen komijn—paprikapoeder—peper en zout—tabasco (naar smaak) Bak het spek tot al het vet eruit gesmolten is en dep droog met keukenpapier. Stoof de ui, wortel en look aan in de olijfolie tot deze “glazig” worden, voeg dan de kruiden toe en laat deze 3 minuten mees