Kipkroketjes
Restjes kip zijn zalig om in je koelkast te hebben. Wat je daarmee allemaal kunt klaarmaken, eindeloos veel…In Spanje bijvoorbeeld serveren ze de kroketjes als tapas (croquetas de pollo). Lekker lekker! Ik maakte kroketjes, proefde er één en de rest ging de diepvries in voor als er eens weinig tijd is om te koken. 600 g overschot van kip (of anders kook je een kip in bouillon, laat ze afkoelen en trek ze in stukjes) 1 ui, gesnipperd 60 g boter 60 g bloem 1/2 liter bouillon p