Kruidige pompoencake
Een licht gekruide, zoete pompoencake met noten, abrikoos en rozijnen. Erg lekker bij een tasje koffie of thee. Voor de ultieme verwennerij, besmeer je de bovenkant met wat gesmolten chocolade of geklopte room.
Dit recept kan ook gemaakt worden als cakejes of muffins. 250 g bloem (of 125 g volkoren bloem en 125 g gewone bloem) 2 koffielepels bakpoeder 1 koffielepel gemalen kaneel of speculaaskruiden 1/2 koffielepel zout 1/2 koffielepel gemalen nootmuskaat 250 gr verse pompoe