Het is niet best voor hun tanden en lijn, maar wel ontzettend fijn voor mijn humeur: de collega’s die lekker snoepen van mijn zelfgebakken cake! En zoals beloofd…het recept! 3 bananen 250 gr rietsuiker 3 eieren 140 ml melk 70 gram boter 275 gram bloem een handvol gehakte notenmix (naar keuze) 1 kfl natriumbicarbonaat 1,5 kfl bakpoeder snufje zout Verwarm de oven op 200° Zet een kommetje met de boter er even in tot ze smelt en wat pruttelt. Doe het bakpoeder en de n

Zoet krokant van buiten, vanillezoet en zacht vanbinnen: crème brûlée. Als er één dessertje weinig introductie nodig heeft, is het wel crème brûlée. Het is een bommetje, maar dan wel eentje dat fenomenaal lekker is. Om het ietwat origineler te maken gebruikte ik Cointreau en witte chocolade toe. Mijn Paastafelgenodigden (hm, wat een woord!) waren tevreden… 350 ml slagroom 120 g witte chocolade 6 eierdooiers 50 ml cointreau 60 g rietsuiker Verhit de slagroom in een pan op laa

We watertanden allemaal wel eens voor een heerlijk gebakken steak, met als dessert een lekkere schuimige chocomousse of luchtig geklopte sabayon. Voor overtuigde veganisten is geen van dit alles weggelegd.  Alles wat van dieren afstamt komt bij hen niet op het bord (of zelfs in de kleerkast!) Zuivelproducten, honing en vlees zul je daar dan ook niet in de koelkast vinden. Veganisten gaan dus nog een stap verder dan vegetariërs….Respect zeg, ik zou het niet kunnen! En toch ben

Pickles kennen we allemaal wel. Het ingelegd mengsel van groenten, met name zilveruitjes, augurken en bloemkool. En als zuur azijn en mosterd. Nu vond ik in het boek Heerlijk Puur een recept voor pickles met rabarber. Origineel en lekker bij gerookte vis, bij gevogelte of bij rauwe ham i.p.v. de traditionele meloen. 75 ml frambozenazijn 75g rietsuiker 1 koffielepel korianderzaadjes 1 koffielepel gember, grof geraspt 250 g rabarber, in stukjes 4 eetlepels rozijnen, naar keuze

Een heel speciaal dessertje, niet echt mijn favoriet wegens niet zo’n grote fan van gember in desserts , maar toch een leuk en eenvoudig recept om hier achter te laten. Misschien vinden jullie dit wel superlekker, laat het me weten 🙂 500 g rabarber, in stukken 1 eetlepel olijfolie 4 eetlepels rietsuiker 125 g mascarpone 125 g Griekse yoghurt 1 eetlepel gember, heel fijn geraspt 2 eetlepels rietsuiker, extra Meng de rabarberstukken met de olijfolie en de eetlepel rietsuiker.

Een heel speciaal hapje/tapas voor bij de aperitief! 8 grote radijzen een beetje boter 1 eetlepel citroensap wat rietsuiker 8 plakjes gerookte ham peper 1 eetlepel sesamzaadjes Verwarm de oven voor op 150°C. Snijd het loof van de radijzen. Spoel ze af en dep ze goed droog Bak de radijzen in de boter en doe er tijdens het bakken het citroensap en de rietsuiker bij. De radijzen moeten mooi glazig zijn. Leg de ham in kleine bakvormpjes (of muffinvormpjes) en laat 10 tot 15 minut