Je kunt ze tegenwoordig ook al in de diepvries kopen. Meestal zijn ze dan iets voorgebakken, waardoor ze wat vettiger zijn. Maar als je groentefrieten zelf maakt, dan weet je precies wat erin gaat. Ik gebruikte wortel en pastinaak. Twee gezonde groentes die de groentefrietjes een heerlijke smaak geven. Ik vind vooral de pastinaak lekker, een beetje zoetig. Heel leuk om samen met kinderen de frietjes te snijden. Wedden dat ze zo een heel bord groenten binnenspelen? Met een klo

Veel honger, weinig tijd en studeerwerk dat ligt te loeren naar me. Vooral niets ingewikkeld doen in de keuken dus, maar iets makkelijk en lekker op tafel zetten. Dit lamsbrood is zo’n lekkere oplossing. Even alles door elkaar kneden (kun je ook de dag voordien doen en wegzetten in de koelkast!) en hupla de oven in. Het gehakt heeft wat Midden-Oosterse accenten  en smaakt ietwat zoet door de appel die erdoor gemengd wordt. Wij aten het met een schotel geroosterde groenten, ma

Laurier is voor de meeste mensen bekend om de heerlijke smaak en geur die afgegeven wordt bij het meekoken in gerechten. Een bouillon zonder laurier is bijna niet denkbaar Je kunt de blaadjes gedroogd in de supermarkt kopen, maar die zijn best wel duur. Het is dan ook een slim idee om een laurierplant in je tuin of op je terras te hebben.  De blaadjes zijn dan ongelimiteerd bruikbaar. Vraag wel in je tuincenter welke plant je moet nemen, want niet alle laurier is eetbaar! Dez

Konijn kom je minder vaak tegen op het menu en dat is eigenlijk vreemd. Het is redelijk goedkoop, heeft meer smaak dan kip, is makkelijk te bereiden en ook makkelijk te krijgen. Mijn recept voor konijn dat eerst gemarineerd is zit vol met authentieke aroma’s en toch is de smaak iets anders dan grootmoeders konijn met bier en pruimen. Omdat een konijn nogal groot is en wij maar met 2 aan tafel zitten, heb ik vaak overschot. Met de komende feestdagen dacht ik dat een rilettes o

Dit is het beste uienrecept wat ik al ooit at/kookte. Zalig, super, echt ongelooflijk lekker. Dit moet je echt proberen! Kan als bijgerecht maar zeker ook als hoofdgerecht, met misschien wat brood erbij dan. Hmm! 4 grote witte uien 4 plakken gerookt spek peper zout olijf olie 1 teentje knoflook rozemarijn takjes (of coctailprikkers) 8 eetlepels room 250 g Parmezaanse kaas Dompel de uien in kokend water en laat 15 minuten garen. Haal uit het water en laat afkoelen in e

Dit recept komt uit de hoge hoed van Jamie Olliver. Zalig op de tong-smeltend-lamsvlees, echt een aanrader!!! 1 lamsschouder, uitgebeend, opgerold en opgebonden door je slager olijfolie 1 bol knoflook, teentjes losgehaald, ongepeld 4 rode uien, gepeld, in vieren 1 bosje rozemarijn 1 eetlepel bloem 1/2 liter lamsfond Verwarm de oven voor op 150°C. Kruid de lamsschouder met zeezout en vergemalen zwarte peper en wrijf ‘m rondom in met olijfolie. Leg de rollade in een braadslee o

Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook 300 gram spinazie. Giet het af en snij het fijn. Bak in hete olie 1 fijngehakt teentje knoflook met wat rozemarijn. Voeg 300 gram gehakt en 100 gram fijngesneden ham toe en bak dit bruin. Breng op smaak met zout en peper. Voeg 50 ml witte wijn toe. Breng kort aan de kook zodat de alcohol verdampt. Schep het gehakt in een schaal. Voeg 3/4 van de spinazie toe met 1 geklutst ei en 75 gram geraspte kaas. Mix dit goed. Vul de cannelloniroll