Een heerlijk snelle salade en eens iets anders dan tomaat, wortel en komkommer. Ze heeft een knapperige structuur door de rauwe broccoli en een heel frisse toets door de yoghurt. Lekker als bijgerecht of als lichte lunch met een snee geroosterd roggebrood, hmmm!! 2 stronken verse broccoli 1 kleine rode ui, gesnipperd pitjes uit 1 granaatappel 150 g rozijnen 75 g zonnebloempitten, geroosterd 250 ml griekse yoghurt 1 koffielepel Maldonzout versgemalen zwarte peper Verdeel de br

Dit recept voor een kleverige uien-rozijnenchutney is genoeg voor vier potten van 350g. Misschien wel veel, maar dat is helemaal niet erg, want de chutney is niet alleen lekker met paté, maar ook zeker met kaas of fijne vleeswaren. Is ook leuk om als lekker geschenk te geven, verpakt in een mooie pot, met je eigen label eraan.Voel je de feestdagen naderen? 🙂 100 g rozijnen 3 dl rode port 1.2 dl zonnebloemolie 1.5 kg rode uien, gehalveerd en in dunne ringen 100 g lichte baste

Door mijn niet te stuiten drang naar lezen en bereiden van lekkere recepten kom ik vaak in aanraking met allerlei heerlijk eten. Ik wou dat ik kon beschrijven wat voor feest het is  om over een markt te lopen, naar delicatessenwinkels te staren, uit eten te gaan en dingen uit te proberen. De inspiratie die ik op die manier opdoe gebruik ik graag hier op mijn blog. Dit dessert is van Piet Huysentruyt en een bommetje van smaken. Geurige sinaasappel, het zoet/zure van de passiev

Een heerlijke cake op basis van speltbloem met appel, honing en rozijntjes. Echt een cake voor herfstweer, met een tasje koffie erbij, een lekkere en gezonde pauze. 250 g volkoren speltmeel 1 zakje bakpoeder (7gram) kaneel of speculaaskruiden, naar smaak 100 g agavesiroop (dus niet ml maar afgewogen) 125 ml amandel sojamelk 100 ml olijfolie 2 eieren 100 g rozijnen 2 appels (of ander fruit) Verwarm de oven. Het speltmeel, bakpoeder en kaneel zeven in een kom. Doe hierbij de ag

Pickles kennen we allemaal wel. Het ingelegd mengsel van groenten, met name zilveruitjes, augurken en bloemkool. En als zuur azijn en mosterd. Nu vond ik in het boek Heerlijk Puur een recept voor pickles met rabarber. Origineel en lekker bij gerookte vis, bij gevogelte of bij rauwe ham i.p.v. de traditionele meloen. 75 ml frambozenazijn 75g rietsuiker 1 koffielepel korianderzaadjes 1 koffielepel gember, grof geraspt 250 g rabarber, in stukjes 4 eetlepels rozijnen, naar keuze

Granola is een populair recept op de foodblogs van mensen die bezig zijn met gezond eten. Het lijkt op muesli, maar is geroosterd in de oven. Daarbij komt nog dat het helemaal niet moeilijk te maken is en veel gezonder dan de kant-en-klaar verpakkingen die je in de supermarkt kunt kopen. Even langs de Turkse bakker in de straat, waar ik heerlijke goedkope notenmengelingen haal en voila…morgen staat er als ontbijt granola op tafel! 350 gram havermout 150 gram gehakte noten (wa

Quinoa is zo veelzijdig! Lekker in veel gerechten, en dus ook in desserts. Voor de chocoladefans onder ons is dit een bom van smaak en…het is nog eens gezond en verantwoord ook! Wat wil een mens nog meer? Het recept natuurlijk… 600ml melk 3eetlepels agavesiroop (of 25g suiker) 50g boter 125g quinoa 50g hazelnootjes, gehakt 50g rozijntjes, sultanas 125g pure chocolade (90%cacao) De melk en de agavesiroop (of suiker) goed warmen. Boter smelten in een kom, quinoa erbij, goed oms

Dit gerecht is zoetig, kruidig en het vlees smelt in de mond… 1 ui, gesnipperd 2 tenen knoflook, gesnipperd olie om in te bakken 1 kg kippenbouten met vel volle eetlepel korianderpoeder 1 afgestreken eetlepel komijnpoeder 1 koffielepel kurkuma 1 envelopje saffraandraadjes 1 koffielepel kaneel zout en peper naar smaak 60 gr rozijnen 250 ml kippenbouillon + extra voor de couscous 200 gr kikkererwten uit blik 225 gr couscous Uienconfituur : 50 gr roomboter 500 gr witte, zoete ui

Een slank receptje dat ik ooit kreeg van een vriendin (dankje Des) , niet te min héél erg lekker en goed voor de lijn! Moet ook kunnen op het Hof van Eten, toch? 🙂 Voor 4 personen (voor de kenners: 5pp/persoon) 1/2 l magere melk 3 appels in stukjes 30 gr rozijnen 200 gr brood ev . pakje flan de france vanillepudding( niet noodzakelijk ) 1 ei hittebestendige zoetstof volgens smaak ev . kaneel Brood weken in de melk met de zoetstof , flan de france onderroeren alsook de eieren

سيكون من الجميل Oftewel Arabisch voor : het zal lekker zijn! En afgaande op de geuren die uit de keuken komen denk ik dat dit zeker zo zal zijn, hmmm!! 500gram runderstoofvlees 2el zonnebloemolie 2 uien, gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 1 rode chilipeper, gehakt 1 tl kaneel 1 tl gember 1 tl koriander (ik gebruikte verse koriander) snufje saffraan zout en peper 1 schijf gekonfijte citroen (in zeer kleine stukjes) 400g gekookte kikkererwten 2-3 tomaten, ontveld, in blokjes 2

600 gram oud brood – een liter melk – 400 gr kristalsuiker – 10 eieren Naar smaak: 150 gr rozijnen – beetje Stroh (rum) –  vanillesuiker Bereidingswijze Doe het brood in een kom en giet er de lauw geworden gesuikerde melk over. Laat het brood een beetje weken. Plet het daarna met je gewassen handen (of een vork) tot het een dikke brij vormt. Voeg er de rozijnen, de rum,  vanillesuiker en de geklutste eieren bij. Giet alles in een beboterde vuurvaste vorm. Laat ongeveer 45 min