Veel honger, weinig tijd en studeerwerk dat ligt te loeren naar me. Vooral niets ingewikkeld doen in de keuken dus, maar iets makkelijk en lekker op tafel zetten. Dit lamsbrood is zo’n lekkere oplossing. Even alles door elkaar kneden (kun je ook de dag voordien doen en wegzetten in de koelkast!) en hupla de oven in. Het gehakt heeft wat Midden-Oosterse accenten  en smaakt ietwat zoet door de appel die erdoor gemengd wordt. Wij aten het met een schotel geroosterde groenten, ma

Pastinaak, pinksternakel of witte peen is een inheemse groente die al heel oud is en die de laatste tijd opnieuw in ons land verbouwd wordt. De witte wortel is minder zoet dan de gewone wortel, de smaak heeft iets weg van knolselder 250 g pastinaak 250 g wortel 1 ui rozemarijn, tijm, oregano boter 250 g arboriorijst 125 ml witte wijn 75 g Parmezaanse kaas 250 g kip ( in kleine stukjes ) Schil de pastinaak en wortel en snij in stukjes. Ris de naaldjes van de takjes rozemarijn

De “Dagen Zonder Vlees” gaan dit jaar door van 18 februari tot 4 april. Een frisse bewustwordingscampagne over de impact van onze voedingsgewoontes op het milieu. Het is geen aansporen tot volledig vegetarisme, maar een aanzet tot 40 dagen minder vlees en vis eten, met zo veel mogelijk mensen. Samen besparen we zoveel mogelijk op onze ecologische voetafdruk en verleggen we onze culinaire horizonten. En net dat laatste maakt dat ik me inschreef, ik ga de uitdaging aan om die 4

500g tortellini (niet zelfgemaakt maar wel van de Italiaanse traiteur) 6 dikke vleestomaten1 teentje knoflook, 2 uien fijn gesnipperd salie naar smaak basilicum naar smaak 2 eetepels olijfolie boter Kook de tortellini 3 à 4 minuten in ruim kokend, gezouten water. Hou warm. Snipper de ui en de look heel fijn en doe deze in de warme olie met een kluitje boter met peper en out. Tomaten(ontpeld) in stukjes toevoegen en kruiden met de salie. Laat de saus minstens 1 uur op ee