Wanneer de Sint al lang terug in Spanje is en de kinderen hun suikerpeil over de top gegaan is door het vele snoepen, blijft er meestal nog een hele hoop chocolade over. Wat kun je hiermee doen? Chocolademelk maken, cake bakken, en nog zoveel meer. Ik wou het iets ‘hipper’ aanpakken met iets gezonds toe te voegen en zie… Het enige wat je voor dit lekkere (toch een beetje gezond) snoepje hoeft te doen is chocolade smelten en versieren met alles wat je maar lekker vindt. Bree

Confituur maken is een beetje zoals soep maken: heel simpel eens je het onder de knie hebt. Voor dummies: de basisverhouding is 1 kg (gelei)suiker voor 1 kg ‘zuiver’ fruit (dus zonder schillen, pitten etc.). Er zijn ook tal van recepten met minder suiker (één derde van het fruit), dus het is even uittesten wat jij het lekkerste vindt. Bedenk wel: hoe meer suiker, hoe langer je confituur bewaart en hoe beter hij bindt. Deze versie is eigenlijk een mix van choco en confituur…du

De klassieke bereiding met rode wijn scoort altijd. Bij deze variante brengen de bosbessen en de sinaasappel de peren een heel lekkere smaak. Een lekker gezond dessert met een caloriewaarde van nog geen 100 Kcal, maar wel heel rijk aan smaken, vooral door de kruiden die erin zitten. Ook lekker met een bolletje vanille-ijs of wat yoghurt. Of drink er een zoete witte wijn bij…zalig! Een tip : neem geen stoofperen, die zijn hard en moeten lang koken. 4 middelgrote peren (of 8 kl

Deze crumble is het resultaat van een recept van Nigella Lawson waar ik wat aanpassingen aan deed. Ja sorry darling, maar die van mij is echt veel beter.*zei ze bescheiden* 🙂  Ik vroeg me af of rabarber nu eigenlijk groente of fruit is? De site Plantaardig vertelde me dit : Rabarber is zeker geen onbekende plant.  Het  is een groente, met een unieke smaak, waardoor de plant vooral populair is voor moes, confituur, gebak en wijn.  Dit gebruik van rabarber zou doen vermoeden,

Een warme maaltijd bestaat in de meeste gezinnen uit aardappelen, vlees en groenten met als dessert fruit. Er word door voedingsexperts aangeraden om fruit best afhankelijk van een maaltijd te eten. Vermengd met ander voedsel zou fruit in je lichaam gisten en rotten. Mahja, laat ik nu net iemand zijn die zich daar niet al te veel van aantrekt én bijvoorbeeld ongelooflijk graag eend met sinaasappel, gebraad met warme perziken of kipcurry met ananas eet. Eend met sinaasappel st

Heerlijk recept uit de rijke wereld van de Marokkaanse keuken. Deze kip is heerlijk, gezond en zoet en zal zeker ook door kinderen graag gegeten worden. 4 kippendijen (bovenstuk van de bil) 2 rode zoete uien 2 tenen look 200 g gedroogde abrikozen 500 ml kippenbouillon 100 ml sinaasappelsap handvol geroosterde amandelen 1 lepel komijnpoeder 1 lepel gemberpoeder 1 kaneelstokje peper en zout Rooster de amandelen tot ze goudbruin zien en zet ze aan de kant om af te koelen. Zet je

Laat je verleiden, trek je keukenschort aan en tover dit lekkere dessert op tafel.  Je zult er zeker geen spijt van hebben, geloof me! 1 liter melk zoetstof naar keuze (ik gebruik Tagatose) merg van 1 vanillestokje snuifje zout 200g dessertrijst of arboriorijst 2 sinaasappelen 1 kaneelstokje 100g witte chocolade, in stukjes beetje pure chocolade, geraspt Breng de melk met de zoetstof, het vanillestokje en het snuifje zout aan de kook in een steelpan. Voeg de rijst en de zeste

3dl sinaasappelsap zeste van 1/2 sinaasappel 2dl volle room 200g kristalsuiker 20g gelatine 3 eieren Giet het sap in een kookpot en zet op het vuur.  Snij de zeste fijn en voeg toe.  Doe hierbij 100g suiker en laat inkoken tot 2dl. Week de gelatine in koud water. Scheid de eieren. Voeg 50g suiker bij het eigeel en klop schuimig Haal het sinaasappelsap van het vuur. Wring de gelatine uit en voeg al roerend toe. Laat afkoelen. Klop het eiwit stijf met 50g suiker. Klop de room h

300 g wortelen 1 eetlepel boter een scheut droge sherry (of droge witte wijn) 1 l kippen- of groentebouillon 2 teentjes look 300 g pastinaken peper en zout sap van 1 kleine sinaasappel 1 middelgrote ui 1 eetlepel vers geraspte gember Smelt de boter in een grote soepketel en fruit hierin de ui, knoflook en gember. Voeg de wortel- en pastinaakstukjes toe en bak ze een vijftal minuutjes mee. Blus met de sherry en laat de alcohol verdampen. Giet de bouillon erbij en breng aan de